วันอังคารที่ 3 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552

วิธีทำแอ๊ปเปิ้ลเคลือบช็อกโกแล็ต







ส่วนประกอบ :

1. แอ๊ปเปิ้ล 4 ผล
2. ช็อกโกแล็ต 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. นม 2 ช้อนโต๊ะ
5. เม็ดมะม่วงหินมะพานต์อด บุบ 1 ถ้วย
6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไม้เสียบ หรือจะเป็นที่จิ้มผลไม้ก็ได้

วิธีทำ :

1. นำเม็ดมะม่วงจะคั่วหรือทอดให้เหลืองๆ หรือน้ำตาล แล้วนำมาโขลกแบบหยาบๆ
2. นำช็ฮกโกแล็ตตั้งใส่ซึ้ง ใส่น้ำตาล นม รอให้ละลาย แล้วก็คนๆๆ
3. นำไม้เสียบๆ แอ๊บเปิ้ล แล้วนำลงไปจุ่ม ในช็อกโกแล็ตรอให้หยดๆ พอประมาณแล้ว
ค่อยนำไปกลิ้งๆ ในเม็ดมะม่วงหินมะพานต์
4. พอเสร็จแล้วก็นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น หรือ จะใส่ในช่องฟรีซ รอให้เย็นหรือแข็งแล้วแต่ชอบ

ตอนที่จะละลายช็อกโกแล็ต จะนำไปใส่ไมโครเวฟก็ได้จ้า แต่เจ๊ใส่ไงไม่รู้กลิ่นเหม็นไหม้
หึ่งเลยเอาหล่ะหว่า เปลี่ยนไปแบบไทยๆดีกว่า เห่อๆ ทำแบบบ้านๆดี

วันจันทร์ที่ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552

วิธีทอดไก่ให้อร่อย

เวลาจะทอดไก่ให้อร่อยถูกปากนั้น ก่อนที่เพื่อนๆจะทอดนั้นควรที่จะ
หมักเกลือสักพักนึง จะทำให้เนื้อไก่นุ่มและก็แน่นแสนอร่อย เนื้อไก่ที่ทอด
ก็จะไม่เปื่อยยุ่ยเลยจ้า

วันอาทิตย์ที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552

วิธีทำผัดลูกชิ้นหน่อไม้







ส่วนประกอบ :

1. ลูกชิ้นผ่าครึ่ง 200 กรัม
2. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา 1 ถ้วย
5. หน่อไม้เลือกตามชอบนะจ๊ะ 1 ถ้วย
6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟแล้วใส่กระเทียม พริกที่ตำแล้วใส่ลงไป
2. ใส่ลูกชิ้น ใบโหระพา หน่อไม้ น้ำมันหอย และใบกระเพราผัดให้เข้ากัน

วันเสาร์ที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2552

วิธีชงกาแฟถั่วเหลือง

การชงกา แฟถั่วเหลือง จะใช้วิธีปรกติ คือชงโดยใช้กะชอน หรือ
ใช้วิธีเคี่ยวในหม้อชงกาแฟก็ได้ แต่ถ้าจะให้มีรสอร่อย และให้ได้ธาตุ
อาหารมากขึ้นแล้ว วิธีที่ถูกควรชงดังนี้ คือ

1. ลวกเหยือกเสียก่อนด้วยน้ำเดือด แล้วจึงนำกาแฟถั่วเหลือง
ลงไปในเหยือก 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ถ้วย ถ้าเราจะเพิ่มจำนวนกาแฟ
ถั่วเหลืองขึ้นตามส่วนก็ได้แล้วก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยนะจ๊ะ
2. พอเสร็จแล้วก็รินน้ำที่เดือดจัด ๆ ตามปริมาณที่เราต้องการ
เทลงไปในเหยือกที่มีกาแฟถั่วเหลืองที่เป็นผงนั้น เราก็คนๆๆๆ ให้
ทั่ว ๆ แล้วค่อยเทออกใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วก็ค่อยๆ เทกลับลงไป
ในเหยือกอีกที ทำแบบนี้ประมาณสัก 2-3 ครั้ง
3. แล้วก็ปิดฝาเหลือกทิ้งไว้ประมาณสัก 2-3 นาที แล้วก็
จึงค่อย ๆ ใส่น้ำเย็นลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วก็คน ๆๆให้ทั่ว ๆ
แล้วก็ปิดฝาอีกทีนึง พอเสร็จแล้วครั้งนี้ก็พักทิ้งไว้สัก 3 นาที
4. พอเสร็จขึ้นที่ 3 เรียบร้อยแล้วเราก็ตั้งกาแฟถั่วเหลืองลงไป
ในหม้อเคลือบแล้วนำผ้ากรองคลุมไว้ที่ปาก หรือใช้กระชอนก็ได้แล้ว
แต่นะจ๊ะ แล้วก็รินน้ำกาแฟถั่วเหลืองลงไปในเหลือกลงไป ค่อยๆระวัง
และอย่าได้เขย่าเหยือกนะจ๊ะ

วันศุกร์ที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2552

วิธีทำไข่เจียวกุ้งสับ






ส่วนประกอบ :

1. ไข่ 4 ฟอง
2. กุ้งสับ 100 กรัม
3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. หัวหอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจี๋ๆ นะจ๊ะ
2. นำไข่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตีๆๆให้ฟูๆๆ หรือบางคนอาจจะใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยก็ได้
3. พอน้ำมันร้อนจัดก็พอดีช่วงรอตีไข่เปิดเตาก็เวลาพอดีกันจ้า

เพื่อนๆลองทำดูนะจ๊ะทำมะยากเลยดีกว่าไปสั่งทานตามร้านอาหารแพงๆ ก็ทำเหมือนไข่
เจียวปรกติแหล่ะจ้า ทำทานเองถูกด้วย ได้ทานเต็มกระเพาะเลย

วันพุธที่ 28 มกราคม พ.ศ. 2552

วิธีทำน้ำพริกไม่ให้กะปิดำ

ไม่รู้ว่าเพื่อนเคยเจอปัญหาเหมือนกันหรือเปล่า ตั้งกะเจ๊กลับมาบ้านก็ยังคิดว่าเอ..
สมัยนี้น้ำพริกกะปิทำไมดำจังมะเห็นน่ากินเลย แต่มีวันนึงเพื่อนได้ซื้อกะปิมาจาก
ทางใต้ลองทำดู อูยเด็ดมาก หากะปิแบบนี้มานาน เพื่อนเคยบอกว่าเป็นที่กุ้งจะแดง
หรือจะดำ เรื่องนี้เจ๊ก็ไม่มีความรู้หรอกนะจ๊ะ แต่ที่แน่ๆมีเพื่อนแนะนำมาอีกวิธีคือ
..เอาพริกขี้หนู หัวหอม กระเทียมใส่ครกตำให้ละเอียดแล้วใส่น้ำตาลปีบหนึ่งช้อน
ชา แล้วตำๆ แล้วค่อยใส่กะปิแล้วก็ตำต่อพอเสร็จแล้วก็ใส่น้ำมะนาวตามแค่นี้ก็จะ
ได้น้ำพริกสีสวยแล้ว แต่ขอบอกสูตรนี้เจ๊ยังไม่เคยลองนะจ๊ะรีบเอามาฝากก่อน

วิธีทำปลาหมึกชุบแป้งทอด








ส่วนประกอบ :

1. ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
4. เกลือปลายช้อนชา
5. น้ำมันทอด 1 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำปลาหมึกหั่นให้เป็นวงๆ
2. นำแป้งผสมกับ น้ำเปล่า เกลือ และ ผงขมิ้นคนให้เข้ากัน
3. นำปลาหมึกลงไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนๆ แล้วนำปลาหมึกลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วแต่ชอบค่ะ

 
Blogger design by suckmylolly.com