วิธีทำหมูหวานผัดขิง

ส่วนประกอบ :

1. สันคอเนื้อหมู 150 กรัม
2. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ต้นหอมหั่น 1 ช้อนชา
4. ผักชีหั่น 1 ช้อนชา
5. หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
7. กระเทียมตำ 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม และหมูผัดจนสุก
2. ใส่ขิง ลงไปผัด ตามด้วยหอมใหญ่ ต้นหอม
3. ใส่น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้เข้ากันใส่ผักชีโรย

วิธีทำแค๊บหมูผัดพริกแกง

ส่วนประกอบ :

1. แค๊บหมู 200 กรัม
2. น้ำพริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่พริกแกงผัดพอหอม
2. เติมน้ำปลา น้ำตาลและ กะทิ ลงไป
3. ใส่พริกขี้หนูบางส่วนคลุกไปมา แล้วใส่แค๊บหมู
4. พอเสร็จยกลง โรยพริก และ ใบมะกรูด

วิธีทำหมูกรอบผัดพริก 1

ส่วนประกอบ :

1. หมูกรอบ 150 กรัม
2. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกชีฟ้า หรือ พริกหยวก ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนดต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม พริกตำ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่หมูกรอบ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า
พริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำกระเพราเนื้อสับ 1

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อสับ 150 กรัม
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. ใบกระเพรา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม
2. ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก ตามด้วยใบกระเพรา
3. ใส่หอมใหญ่ ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำเนื้อผัดน้ำมันหอย 1

วิธีทำ :

1. เนื้อหั่น 100 กรัม
2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม
6. หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เห็ดนางรม 20 กรัม
8. มะเขือเทศหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ส่วนประกอบ :

1. นำน้ำมันตั้งกระทะ ใส่กระเทียม และเนื้อ ผัดให้สุก
2. ใส่เห็ด หอม มะเขือเทศ น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ข้าวโพด

วิธีทำไก่สับผัดพริกถั่ว

ส่วนประกอบ :

1. ไก่สับ 100 กรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขิง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วฝักยาวหั่น 50 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ กระเทียม พริกแกงผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ไก่ลงไป ตามถ้วยถั่วฝักยาว น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊ว

วิธีทำแค๊บหมูผัดพริกแกง

ส่วนประกอบ :

1. แค๊บหมู 100 กรัม
2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกแกง
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ นำแค๊บหมูลงไปคลุก
3. โรยพริก และ ใบมะกรูด

วิธีทำผัดกะหล่ำกุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. กุ้ง 150 กรัม
2. กะหล่ำซอย 200 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม กุ้งผัดให้สุก
2. เติมกะหล่ำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย

วิธีทำเนื้อผัดพริกชี้ฟ้า

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหั่น 300 กรัม
2. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกชี้ฟ้าหั่น 50 กรัม
7. พริกหยวกหั่น 50 กรัม
8. พริกระฆังหั่น 50 กรัม
9. หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำเนื้อ หมักด้วยน้ำมันหอย แป้งมัน พริกไทย หมัก 1 ชม.
2. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม หอม พริก เนื้อ น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำผัดผักบุ้งหมูสับ

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 100 กรัม
2. ผักบุ้งจีนหั่น 200 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม หมูสับผัดจนสุก
2. ใส่ผักบุ้ง น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำผัดดอกหอมไก่

ส่วนประกอบ :

1. ไก่หั่น 100 กรัม
2. ดอกหอมหั่น 200 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมและ ไก่ ผัดจนสุก
2. ใส่ดอกหอม น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยผัดให้เข้ากัน

วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหินมะพานต์

ส่วนประกอบ :

1. ไก่หั่น 150 กรัม
2. เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ 50 กรัม
3. หัวหอมใหญ่ซอย 50 กรัม
4. ต้นหอมหั่น 20 กรัม
5. พริกทอด 50 กรัม
6. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมัน 2 ถ้วย
11. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
12. เผือกหั่น 200 กรัม

วิธีทำ :

1. นำแป้งมาละลายน้ำ 1/2 ถ้วย
2. หั่นเผือกแบบยาวๆ บางๆ ชุบไปในแป้ง
3. นำน้ำมันตั้งไฟนำเผือกที่ชุบใส่ตะแกรงทอดให้เป็นกระทง
4. ยกเผือกลงสะเด็ดน้ำมัน
5. นำน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม ไก่ ผัดให้หอม
6. ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม พริก เม็ดมะม่วง ผัดให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย
8. พอเสร็จนำที่ผัดตักใส่ กระทงเผือก

วิธีทำผัดกระเพราะหน่อไม้ไก่

ส่วนประกอบ :

1. หน่อไม้ดองหรือ จืดก็ได้หั่น 200 กรัม
2. ใบกระเพราะ 50 กรัม
3. พริกขี้หนูตำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไก่หั่น 70 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมและ พริกตำลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก แล้วใส่หน่อไม้
3. ใส่ใบกระเพรา น้ำมันหอย น้ำตาล ถ้าชอบเค็มใส่น้ำปลา

วิธีทำกากหมูผัดพริกขิง

ส่วนประกอบ :

1. กากหมู 100 กรัม
2. ถั่วฝักยาวหั่นซอย 50 กรัม
3. พริกขิง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่เค็มหั่น 1 ลูก
5. ใบมะกูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
6. พริกชี้หนูซอย 1 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่พริกแกงลงไปผัด ใส่กากหมู
2. ใส่ใบมะกรูด ไข่เค็ม น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

** ก่อนใส่น้ำปลาต้องชิมก่อนเผื่อพริกแกงเค็ม

วิธีทำเนื้อผัดพริกแก้ว

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหั่น 100 กรัม
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. พริกไทย ปลายช้อนชา
6. พริกหวานหั่น 50 กรัม
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม และเนื้อลงไปผัดให้สุก
2. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย และพริกหวาน

วิธีทำเนื้อผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหั่น 150 กรัม
2. หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
3. ต้นหอมญี่ปุ่น หรือต้นกระเทียมหั่น 50 กรัม
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. ใส่น้ำมันตั้งไฟ ใส่หัวหอม และเนื้อลงผัดจนสุก
2. ใส่ใบต้นหอม น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน

วิธีทำผัดข้าวโพดกุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. กุ้งแกะเปลือก 100 กรัม
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวโพดหั่นยาว ๆ 150 กรัม
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. เห็ดหอมหั่น 50 กรัม
7. หัวหอมใหญ่ซอย 30 กรัม
8. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. หมูสับ 50 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม กุ้งผัดให้หอม
2. ใส่ข้าวโพด หัวหอม หมูสับ เห็ด
3. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย

วิธีทำผัดผักบุ้งหมูสับ

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 50 กรัม
2. ผักบุ้งหั่น 200 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ กระเทียมลงไปผัดให้หอม
2. ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยผักบุ้ง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

วิธีทำกากหมูผัดกระเพรา

ส่วนประกอบ :

1. กากหมู 150 กรัม
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. ใบกระเพราะ 1 ถ้วย
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ พริก และกระเทียมลงไปผัดให้หอม
2. ใส่กากหมูลงไปผัด ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ใบกระเพราะ
3. ผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ