วันศุกร์ที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2551

วิธีทำกุ้งทรงเครื่องกร๊อบกรอบ


เครื่องปรุง :
หมูสับ 150 กรัม
กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 หัว
หัวหอมใหญ่ซอย 1 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ผักวางลองอาหารตามชอบจะเป็น ผักกาดหอมหรือ ผักกาดแก้วก็ได้จ้า ตามใจนะเจ้าค่ะ
แป้งป่อเปี๊ยะ หรือแผ่นเกี๊ยว ตามชอบน้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วย ตามชอบ

วิธีทำ :

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่หมูสับ
ลงผัดให้สุกใส่ มะเขือเทศ หอมซอย ผัดๆๆ แล้วตามด้วยเครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้เสร็จ
แล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
3. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนๆตั้งไว้แล้วก็ ต่อด้วยข้อ 4
4. เอาแป้งป่อเปียะวางแบไว้ แล้วเอาเครื่องที่ผัดตักใส่แล้ววางทับด้วยกุ้งแล้วก็ห่อ
ลงทอดพอเหลืองงามๆๆ ตักขึ้นเป็นอันเสร็จพิธี


 
Blogger design by suckmylolly.com