วิธีทำกาแฟปั่น

ส่วนประกอบ :

1. ผงกาแฟไทย 1 ถ้วย
2. นมค้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำแข็ง 2 ถ้วย
6. น้ำต้มร้อนๆ 2 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำกาแฟใส่ลงไปในถุงชงกาแฟ ถ้าไม่มีก็ที่ชงกาแฟก็ได้
2. นำน้ำร้อนเทลงไป แล้วเติมนม น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. นำน้ำแข็งใส่ลงไปในที่ปั่น แล้วเติมกาแฟลงไปปั่น
4. พอปั่นเสร็จ ก็นำนมข้นจืดราดลงไปข้างบน

วิธีชงกาแฟถั่วเหลือง

การชงกา แฟถั่วเหลือง จะใช้วิธีปรกติ คือชงโดยใช้กะชอน หรือ
ใช้วิธีเคี่ยวในหม้อชงกาแฟก็ได้ แต่ถ้าจะให้มีรสอร่อย และให้ได้ธาตุ
อาหารมากขึ้นแล้ว วิธีที่ถูกควรชงดังนี้ คือ

1. ลวกเหยือกเสียก่อนด้วยน้ำเดือด แล้วจึงนำกาแฟถั่วเหลือง
ลงไปในเหยือก 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ถ้วย ถ้าเราจะเพิ่มจำนวนกาแฟ
ถั่วเหลืองขึ้นตามส่วนก็ได้แล้วก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยนะจ๊ะ
2. พอเสร็จแล้วก็รินน้ำที่เดือดจัด ๆ ตามปริมาณที่เราต้องการ
เทลงไปในเหยือกที่มีกาแฟถั่วเหลืองที่เป็นผงนั้น เราก็คนๆๆๆ ให้
ทั่ว ๆ แล้วค่อยเทออกใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วก็ค่อยๆ เทกลับลงไป
ในเหยือกอีกที ทำแบบนี้ประมาณสัก 2-3 ครั้ง
3. แล้วก็ปิดฝาเหลือกทิ้งไว้ประมาณสัก 2-3 นาที แล้วก็
จึงค่อย ๆ ใส่น้ำเย็นลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วก็คน ๆๆให้ทั่ว ๆ
แล้วก็ปิดฝาอีกทีนึง พอเสร็จแล้วครั้งนี้ก็พักทิ้งไว้สัก 3 นาที
4. พอเสร็จขึ้นที่ 3 เรียบร้อยแล้วเราก็ตั้งกาแฟถั่วเหลืองลงไป
ในหม้อเคลือบแล้วนำผ้ากรองคลุมไว้ที่ปาก หรือใช้กระชอนก็ได้แล้ว
แต่นะจ๊ะ แล้วก็รินน้ำกาแฟถั่วเหลืองลงไปในเหลือกลงไป ค่อยๆระวัง
และอย่าได้เขย่าเหยือกนะจ๊ะ