วิธีทำข้าวผัดสับปะรด

ส่วนประกอบ :

1. สับปะรดควักเนื้อหั่น 1 ลูก
2. แฮมหั่น 100 กรัม
3. ถั่วลันเตา 100 กรัม
4. ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวสวย 1 หม้อ
12. หมูฝอย 100 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม แฮม ถั่วลันเตา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย
2. ใส่ถั่ว สับปะรดข้าว และต้นหอมลงผัด
3. ผัดเสร็จนำข้าวใส่สับปะรดที่คว้านไว้ แล้วโรยด้วยหมูฝอย

วิธีทำลาบให้อร่อย

เวลาเพื่อนๆ ทำลาบเวลาที่ทำเนื้อก็ควรจะทำให้สุกไว้ก่อนการผสม
เนื้อกับมะนาว และเกลือ เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้เนื้อนุ่มและ การนำ
เนื้อไปรวนก่อนก็ทำให้น้ำแห้งลงเป็นเทคนิคที่ทำให้ลาบไม่แฉะใคร
สนใจจะใส่เครื่องในต้มเปื่อยแทนเนื้อ เคล้าหอมซอยบาง ๆ ก็จะได้
ลาบที่มีรสชาติแปลกและอร่อยเหมือนกัน

วิธีทำปลาจะระเม็ดทอดกระเทียม

ส่วนประกอบ :

1. ปลาจะระเม็ด 1 ตัว
2. กระเทียมตำ 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือปลายช้อนชา
4. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำปลามาคลุกกับเกลือพักรอไว้
2. นำน้ำมันตั้งไฟ แล้วนำกระเทียมเจียวให้หอมกรอบ
3. นำปลาลงทอดกรอบตามชอบ พอเสร็จก็นำกระเทียมโรยหน้า

วิธีทำให้เนื้อไก่แน่นน่าทาน

วิธีทอดไก่ให้อร่อยนั้น ก่อนที่จะทอดควรหมักด้วยเกลือสักพักนึง
จะทำให้เนื้อไก่นุ่มแน่นและอร่อย เนื้อจะไม่เปื่อยยุ่ยเลย

วิธีทำลูกเดือย

ส่วนประกอบ :

1. ลูกเดือยต้ม 100 กรัม
2. น้ำกะทิ 250 มล.
3. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือปลายช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำลูกเดือยแช่น้ำ 4 ชม.
2. นำลูกเดือยไปต้มจนนิ่ม
3. นำกะทิตั้งไฟเดือดใส่ น้ำตาลปีบ และเกลือ

วิธีดูการอบขนมปัง

- ถ้าหน้าขนมแตก แสดงว่าใช้ไฟแรงเกินไป เนื้อในจะเป็นรู ๆ หยาบ ๆ แฉะ
- ถ้าอบออกมาแล้วหน้ายุบ เพราะแป้งน้อยเกินไป หรือไข่อาจมากไป
- ถ้าเนื้อข้างในเป็นชั้น ข้างบนเบานิ่ม ข้างล่างหนักแฉะ เป็นเพราะผสมไม่
เข้ากันดี หรือใส่ไข่ขาวแล้วคนไม่ทั่ว
- ถ้าหน้าขนมแฉะเป็นเพราะอบไม่แห้ง หรือใส่น้ำตาลมากเกินไป

วิธีทำเส้นกุ้งผัดไข่

ส่วนประกอบ :

1. เส้นใหญ่กุ้ง 1/2 กก.
2. หมูสับ 100 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ 1 - 2 ฟอง
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. ผักกาดหอมซอย 1 ถ้วย
9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม หมูสับ ไข่ เส้นผัดจนหอม
2. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ผักกาดหอม ผัดๆๆ