วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

ส่วนประกอบ :

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. เนื้อหมู หรือไก่ 100 กรัม
3. ไส้กรอก 100 กรัม
4. เบคอน 100 กรัม
5. ไข่ 1 ฟอง
6. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวโพดต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
10. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
15. พริกไทย

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ทอดไข่สุกตามชอบ
2. นำหมูหรือ ไก่ หมักด้วยน้ำมันหอย พริกไทย ซอสถั่วเหลือง
3. หมักไว้ 1 ชม. พอได้แล้วนำไปทอด
4. นำไส้กรอกลงทอด และ เบคอนกรอบตามชอบ
5. เติมเนยเข้าไป แล้วใส่กระเทียม ถั่วลันเตา ข้าวโพด
และเติมซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง พริกไทย
พอเสร็จแล้วนำข้าวลงไปคลุก ใส่น้ำตาล และปรุงตามรสที่ชอบ

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

ส่วนประกอบ :

1. หุงข้าวสวย 1/2 ถ้วย
2. กิมจิ 1 ถ้วย
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
6. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ดาว 1-2 ฟอง

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่กระเทียมลงผัดและตามด้วยกิมจิ
2. ใส่น้ำตาลปีบ และ โชยุผัดให้เข้ากัน
3. เติมข้าวสวยลงไปผัด
4. เสร็จแล้วก็ตักใส่จานโรยด้วยงา และ ต้นหอม ไข่ดาววาง

วิธีทำข้าวผัดขิงหมูสับ

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 100 กรัม
2. ขิงซอย 100 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ 1 ฟอง
9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
10. ข้าวสวยหุง 1 กระป๋อง

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่หมูสับและขิง
2. เติมหัวหอมและ มะเขือเทศลงไปผัดแล้วใส่ไข่ น้ำมันหอย น้ำตาลลงไป
3. เติมข้าวลงไปผัด จะเป็นข้าวขาว หรือ ข้าวกล้องก็ได้

วิธีทำข้าวผัดสับปะรด

ส่วนประกอบ :

1. สับปะรดควักเนื้อหั่น 1 ลูก
2. แฮมหั่น 100 กรัม
3. ถั่วลันเตา 100 กรัม
4. ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวสวย 1 หม้อ
12. หมูฝอย 100 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม แฮม ถั่วลันเตา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย
2. ใส่ถั่ว สับปะรดข้าว และต้นหอมลงผัด
3. ผัดเสร็จนำข้าวใส่สับปะรดที่คว้านไว้ แล้วโรยด้วยหมูฝอย

วิธีทำข้าวผักไก่กับหมูฝอย

ส่วนประกอบ :

1. ไก่หั่น 100 กรัม
2. หมูฝอย 100 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ 2 ฟอง ทอดหั่นแต่งจาน 1 ฟอง ผัด
8. ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน
10. ข้าวสวยหุง 1 กระป๋อง

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม ไก่ ขิง ผัดให้หอม
2. ใส่ไข่ต้นหอม น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ข้าวผัดให้เข้ากัน
3. ทอดไข่แบบไข่เจียว แล้วนำมาหั่นวางแต่งจาน และหมูฝอย

วิธีทำข้าวผัดแหนม

ส่วนประกอบ :

1. แหนมหมู 2 ท่อน

2 ข้าวสวยหุง 1 1/2 กระป๋อง

3. ขิงซอย 1 ถ้วย
4. พริกขี้หนูหั่นเฉียง 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ

6. มะนาว 1 ลูก

7. กระเทียมโทน 2 ช้อนโต๊ะ

8. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ

9. ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

10. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

13. พริกไทย1/2 ช้อนชา

14. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

15. ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

16. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

17. ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำ:

1. ถ้าหมูยอที่ซื้อยังไม่สุกก็ลงทอดให้สุกก่อนแต่ถ้าสุกแล้วก็ยีๆๆ

2. นำกระทะตั้งไฟร้อนอ่อนๆ ใส่กระเทียมลงไปผัด

3. แล้วพอหอมๆ ก็ใส่กระเทียมโทนลงไปผัดแว๊บนึง ก็ตามด้วยขิง และพริกขี้หนู

4. ใส่ข้างลงไปผัดคลุกๆ เติมน้ำมันหอย น้ำตาลปีบ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน

5. ใส่หัวหอม ถั่ว ต้นหอม ผักชี ผัดให้เข้ากันจะบีบมะนาวเลยก็ได้หรือจะทำพริกน้ำปลาก็เด็ด

6. ใส่พริกแห้งลงไปผัด ตามด้วยไข่ ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำข้าวหมูกรอบ

ส่วนประกอบ :
1. หมูสามชั้น 500 กรัม
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำหมูลงไปต้มเติม ซีอิ้วขาวลงไปต้มทิ้งไว้ 1 ชม. เอาออกแล้วเอาซ่อมจิ้มๆ
2. นำซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย คนๆกันในถ้วยแยกไว้ แล้วนำหมูลงไปคลุกหมักไว้ 1 ชม.
3. นำหมูเข้าไปอบ ไฟสัก 325 ปล่อยทิ้งไว้ประมาร 30 นาที
4. นำกระทะตั้งไฟร้อนๆ แล้วนำหมูลงไปทอดกรอบ จะกรอบมากกรอบน้อยตามชอบนะจ๊ะ

ส่วนประกอบน้ำซอส :

1. ผงพะโช้ 1/4 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
4. งาคั่ว 1 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำ หรือซีอิ้วหวาน 1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 ถ้วย
7. ผักชีเอาไว้โรยหน้า

วิธีทำ :

1. นำทั้งหมดใส่ลงหม้อ ยกเว้นแป้งข้าวโพดตั้งไฟอ่อนๆคนไปเรื่อย ๆพอเริ่มเดือด
2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่เข้าไปในหม้อ คนๆๆเข้ากันดียกลงโรยงา ผักชี

...เพื่อนๆจะทานกับกุญเชียง หมูอบวางข้างๆ ตามด้วยไข่ต้ม หรืออะไรตามชอบนะจ๊ะ