วิธีทำพาสต้าผัดขี้เมาลูกชิ้นเนื้อ

ส่วนประกอบ :

1. พาสต้า 1 ถุง
2. ลูกชิ้นหั่นครึ่ง 100 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ใบกระเพรา 1 ถ้วย
8. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำพาสต้าไปต้มจนนิ่ม
2. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ กระเทียม พริกขี้หนูตำ
3. ใส่ลูกชิ้น และใบกระเพราะ แล้วใส่พาสต้า ผัดให้ทั่ว
4. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

วิธีทำเห็ดตับเต่าให้อร่อย

ปรกติแล้วเห็ดจะดำไม่น่าทาน และมีกลิ่นเหม็นดิน ลองนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
แล้วใส่หม้อต้มกับน้ำมะขามเปียก สัก 1 ฝัก ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
เทออกแล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แต่ถ้าจะเก็บไว้ทานวันหลังก็แช่น้ำไว้คอย
อุ่น หรือจะนำเข้าตู้เย็นก็ได้นะจ๊ะ

วิธีทำสมันรายา

ส่วนประกอบพริกแกง :

1. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
2. พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ พริกแกง :

1. นำเครื่องผสมรวมกันตำให้ละเอียด

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหั่น 200 กรัม
2. กะทิ 1 กิโล
3. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. มันเทศหั่น 1 ถ้วย
5. นมสด 1 ถ้วย
6. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ :

1. นำเนื้อมาหมักเครื่องแกง 1 ชม.
2. นำน้ำมันตั้งไฟ นำเนื้อที่หมักแล้วลงผัดพอสุกเติมน้ำมะนาว และนมสด
3. เติมกะทิลงไปให้หมดแล้ว ใส่มันลงไปเคี่ยวจนแห้ง
4. พอแห้งน้ำคลุกขลิก ก็นำขึ้นมาโรยหอมเจียวแล้วนำเนื้อเสียบไม้
5. ปิ้งให้สุกตามชอบ

วิธีทำอาหารสำหรับไก่

ถ้าเพื่อนๆ เลี้ยงไก่ (ไทยนะจ๊ะ) ไว้ที่บ้านแล้วต้องการให้เขาอ้วน ๆ ลองให้เอา
กากมะพร้าวที่คั้นกะทิแล้ว 3 ส่วน ข้าวสุก 1 ส่วน ข้าวสาร 1 ส่วนคลุกให้เข้า
กันดี ใช้เป็นอาหารไก่ได้ดีทีเดียว

วิธีทำผัดสะตอไก่

ส่วนประกอบ :

1. สะตอ 4 ขีด
2. ไก่ 100 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ พริก และ กระเทียมตำ พอหอม
ใส่ไก่ผัดจนสุก
2. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดจนสุก

วิธีแก้หนังหมูเหม็นสาบ

เมื่อเพื่อน ๆ รู้สึกว่าหนังหมูที่เราซื้อมาเหม็นสาบ วิธีแก้คือ นำไปแช่ในน้ำเย็น
แช่ให้นิ่มสะก่อนแล้วก็ขยำแล้วนำมาหั่นตามชอบ แล้วก็นำลงไปใส่หม้อเทน้ำ
ส้มสายชู แล้วก็ขยำแรง ๆ อีกหลาย ๆ ครั้ง จนขาวขึ้นแล้วก่อนที่จะนำไปทำ
อาหารก็ต้มแล้วเทน้ำทิ้งเสียก่อนสักหนึ่งรอบนะจ๊ะ

วิธีทำไข่ลูกเขย

ส่วนประกอบ :

1. ไข่ 4 ฟอง
2. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำไข่ต้มให้สุก และปอกเปือกออก แล้วนำไปคลุกกับกะทะไฟอ่อน ๆ จนสีน้ำตาล

2. นำน้ำตั้งไฟ พอเดือดนำน้ำตาลปีบละลายลงไปแล้วก็ใส่หอมเจียวลงไปแต่ถ้าเพื่อน ๆ
ต้องการให้หอม ก่อนเริ่มต้นก็ใส่น้ำมันลงไปนิดนึงแล้วนำกระเทียมเจียวส่วนหนึ่งลงไปผัด
แล้วก็ค่อยใส่น้ำและ น้ำตาลลงไป
3. หั่นไข่แล้วนำน้ำไปราดแล้ว ก็นำพริกแห้งโรย และ ผักชี

เมนูนี้ถ้าเด็กทานก็ไม่ต้องใส่พริกแห้ง เน้นหวานรับรองคุณหนู ๆ ชอบแน่ๆค่ะ