วิธีทำมะลอกอเก็บไว้ทานนาน ๆ

เวลาเพื่อนๆ ทำแกงส้มมะกอแล้วเหลือ นำเอามาหั่นขวางลูกบาง ๆ ตากแดด
ให้แห้งหมั่นกลับด้านพอแห้งแล้วนำมาใส่โหลแล้วนำกระเทียมสัก 5 กลีบ
พริกขี้หนูประมาณ 5 เม็ดแล้วแต่ความชอบทุบแล้วใส่ลงไป แล้วบีบมะนาว
ลงไป 1 ผล แล้วใส่น้ำตาลสัก 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเทน้ำปลาลงไปแล้ว
ทิ้งเอาไว้ประมาณ 3-4 วัน เก็บไว้ยิ่งนานวันยิ่งกรอบพอเข้าที่ดีแล้วก็นำไป
แช่ไว้ในตู้เย็นจะเก็บได้เป็นเดือนไม่เสีย

วิธีทำเห็ดตับเต่าให้อร่อย

ปรกติแล้วเห็ดจะดำไม่น่าทาน และมีกลิ่นเหม็นดิน ลองนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
แล้วใส่หม้อต้มกับน้ำมะขามเปียก สัก 1 ฝัก ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
เทออกแล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แต่ถ้าจะเก็บไว้ทานวันหลังก็แช่น้ำไว้คอย
อุ่น หรือจะนำเข้าตู้เย็นก็ได้นะจ๊ะ

วิธีเก็บกุ้งเพื่อถนอมอาหาร

เวลาซื้อกุ้งมาแล้วทานไม่ทัน ก็ลองดูวิธีนี้ดูนะจ๊ะ ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กุ้งลงไป
ต้มให้พอสุกแล้วก็นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็นำไปตากแดดจนแห้งแล้วก็ทุบ
เปลือกออกเก็บไว้ปรุงอาหารได้ รสชาติก็ไม่แพ้กุ้งสดเลย แต่ตอนต้มไม่ต้องใส่
เกลือนะจ๊ะ แต่ถ้าต้องการทำกุ้งเค็มก็เติมเกลือลงไปให้แยะหน่อยพอสุกแล้วก็นำ
ไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำพอจะทานก็แกะเปลือกออก และก็ซอยเครื่องข้าวต้มลงไปอูย
ก็อร่อยเหมือนกันแห๊ะ วิธีทำกุ้งเค็มนี้จะเหมาะกับการที่เราจะทานในระยะเวลา
ไม่นานนัก แต่รสชาติก็อร่อยกว่ากุ้งแห้งเลยหล่ะแต่ถ้าต้องการที่จะเก็บไว้ทาน
นานๆ แล้วหล่ะก็ ก็ควรทุบเปลือกออกแล้วก็นำไปตากแดดให้แห้งจะเก็บได้ทนกว่า