วิธีทำหมูย่างเกาหลี

ส่วนประกอบ :

1. สันคอหมูหั่นบางๆ 1 กก.
2. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
4. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
6. หัวหอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ 1 ฟอง
8. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทย 1 ช้อนชา
10. ดอกกะหล่ำหั่นต้ม 100 กรัม
11. แกรอทหั่นต้ม 100 กรัม
12. กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำหมู ไข่ น้ำมันหอย หัวหอม ต้นหอม งา น้ำมันงา น้ำตาลปีบ
น้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย หมักไว้ 1 คืน หรือ 1 ชม.
2. ตั้งไฟย่าง หรือจะนาบกับกะทะก็ได้

น้ำจิ้ม :

1. ทงคัสสึซอส 3 ช้อนโต๊ะ
2. งาคั่ว 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. มิริน 1 ช้อนชา
5. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำทุกอย่างผสมรวมกัน

วิธีทำสมันรายา

ส่วนประกอบพริกแกง :

1. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
2. พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ พริกแกง :

1. นำเครื่องผสมรวมกันตำให้ละเอียด

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหั่น 200 กรัม
2. กะทิ 1 กิโล
3. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. มันเทศหั่น 1 ถ้วย
5. นมสด 1 ถ้วย
6. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ :

1. นำเนื้อมาหมักเครื่องแกง 1 ชม.
2. นำน้ำมันตั้งไฟ นำเนื้อที่หมักแล้วลงผัดพอสุกเติมน้ำมะนาว และนมสด
3. เติมกะทิลงไปให้หมดแล้ว ใส่มันลงไปเคี่ยวจนแห้ง
4. พอแห้งน้ำคลุกขลิก ก็นำขึ้นมาโรยหอมเจียวแล้วนำเนื้อเสียบไม้
5. ปิ้งให้สุกตามชอบ

วิธีทำลูกชิ้นปิ้ง

ส่วนประกอบ :

1. ลูกชิ้น เนื้อ หรือ หมู 200 กรัม

2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ

4. มะนาว 1 ลูก

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย ปลายช้อนชา

8. ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ :

1. นำลูกชิ้นมาเสียบไม้

2. เปิดเตาอบ 150 องศา นำลูกชิ้นเข้าไปปิ้ง ประมาณ 15-20 นาทีแต่อยากแนะนำ

ถ้าที่บ้านมีเตาถ่าน ย่างด้วยเตาถ่านจะหอมอร่อยกว่าค่ะ ไม่เหี่ยวแข็ง

3. นำกระเทียม พริกขี้หนูตำ แล้วเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต้มผสมกับน้ำตาลทรายคน

ให้เข้ากันชิ้มรสตามชอบ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบใส่น้ำตาลแล้วแต่ชอบค่ะ

ถ้าจะสำหรับเด็กน้ำจิ้มก็เปลี่ยนเป็นแบบหวานนะจ๊ะ

วิธีปิ้งลูกชิ้นให้นุ่ม

เวลาเพื่อนๆ จะปิ้งลูกชิ้นเวลาเสียบไม้เสร็จก็ บั้งให้หมดเสียก่อน ถ้าจะให้ลูกชิ้นนุ่ม
แล้วหล่ะก็ ก็นำไปจุ่มในกะทิก่อนที่จะปิ้ง แค่นี้เองเวลาปิ้งเสร็จแล้วก็จะนุ่มน่ารับประทาน
อร่อยเหาะเลย แต่ไม่ใช่ในภาพนะจ๊ะ ในภาพเหนียวเชียวหล่ะ อิๆ