วิธีทำแหนมชุบเกล็ดขนมปังทอด

ส่วนประกอบ :

1. แหนมหั่น 200 กรัม
2. เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ทอด 100 กรัม
3. ต้นหอมหั่น 10 กรัม
4. ผักชีหั่น 10 กรัม
5. ขิงหั่นเต๋า 20 กรัม
6. พริกขี้หนูซอย 10 กรัม
7. ไข่ 1 ฟอง
8. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำแหนมลงชุบไข่ และลงไปคลุกเกล็ดขนมปัง
2. นำน้ำมันตั้งไฟ และนำแหนมลงไปทอด
3. นำเม็ดมะม่วงลงทอดให้เหลือง
4. นำเครื่องเคียงวางและนำแหนมที่ทอดเสร็จแล้ววางทางแกล้มกัน

ถ่านขจัดกลิ่นไหม้

นำถ่านไม้ (ถ่านหุงข้าว) ใส่ถ้วยเล็กๆ ตั้งไว้ในหม้อ
แล้วปิดฝาให้สนิด กลิ่นไหม้ก็จะหายไป

วิธีทำเส้นใหญ่นึ่งกุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. เส้นใหญ่ 200 กรัม
2. กุ้ง 150 กรัม
3. ต้นหอมหั่นยาวๆ 50 กรัม
4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้ม :

1. นำกระเทียมเจียวใส่น้ำมัน และซีอิ๊วหวาน และ ซีอิ๊วขาว แต่ถ้าชอบน้ำเยอะเติมได้

วิธีทำ :

1. นำเส้นมาแบๆ แล้วนำกุ้งที่แกะเปลือกแล้ว วางลงไปตามรูป
2. ห่อ พับให้สวยงามแล้ววางในที่นึ่ง เทซอส และ ต้นหอม นึ่ง10-15 นาที

วิธีหุงข้าวให้สวย

บางครั้งหุงข้าวเม็ดข้าวไม่ค่อยจะสวย แตกบ้าง หักบ้าง ถ้าต้องการ
ให้เม็ดข้าวสวย เวลาข้าวเดือดให้หยดน้ำมะนาวลงไปสัก 2-3
หยด เม็ดข้าวก็จะสวยงามน่าทานมากเลยหล่ะ

วิธีทำปีกไก่อบน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ :

1. ปีกไก่ 200 กรัม
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำทุกอย่างหมักรวมกัน 1 ชั่วโมง
2. นำเข้าเตาอบ ไฟ 150 องศา 40 นาที

วิธีเชื่อมกล้วย

การเชื่อมกล้วยหักมุก ให้มองดูใสน่าทานไม่เละ นอกจาก
จะใช้กล้วยหักมุกห่าม แล้วต้องมีส่วนผสมของน้ำตาลทราย
กับน้ำเชื่อมพอเป็นยางมะตูม แล้วบีบน้ำมะนาว 2 ซีก หรือ
ประมาณ 1 ช้อนชาผสมลงไปด้วย จะช่วยให้กล้วยใสน่า
ทานยิ่งขึ้นอีกด้วย

วิธีทำไก่ผัดขิง

ส่วนประกอบ :

1. ไก่หั่น 100 กรัม
2. ขิงซอย 50 กรัม
3. เห็ดหูหนู 50 กรัม
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ต้นหอมหั่น 20 กรัม
8. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. หัวหอมซอย 30 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่ไก่ลงไปผัด
2. ใส่เห็ด หัวหอม ขิง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดให้เข้ากัน