วิธีเชื่อมกล้วย

การเชื่อมกล้วยหักมุก ให้มองดูใสน่าทานไม่เละ นอกจาก
จะใช้กล้วยหักมุกห่าม แล้วต้องมีส่วนผสมของน้ำตาลทราย
กับน้ำเชื่อมพอเป็นยางมะตูม แล้วบีบน้ำมะนาว 2 ซีก หรือ
ประมาณ 1 ช้อนชาผสมลงไปด้วย จะช่วยให้กล้วยใสน่า
ทานยิ่งขึ้นอีกด้วย

วิธีเชื่อมกล้วยไม่ให้ดำ

ถ้าเพื่อน ๆ จะเชื่อมกล้วยแล้วมักจะมีสีดำติดด้วยนั้น
ถ้าจะให้กล้วยนั้นมีสีที่สวยงามแล้วหล่ะก็ เวลาเชื่อม
ให้ใส่มะนาวลงไปสัก 1 ชิ้น กล้วยก็จะเป็นสีสวย
เพราะมะนาวจะกัดยางกล้วยออก

วิธีทำกล้วยแขก

ส่วนประกอบ :

1. กล้วย หั่น 6 ผล
2. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใบเตย 3 ใบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. แป้งสาลี 1 ถ้วย
8. งาคั่ว 1 ถ้วย
9. น้ำมันทอด
** ถ้าใครมีมะพร้าวขูดถ้าชอบก็ใส่ลงไปนะจ๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำใส่เข้าไปในปูนใสรอให้ตกตะกอนเอาแต่น้ำใสๆ มาใส่
2. นำน้ำตาลปีบ ใส่ลงไปในแป้ง น้ำปูนใส กะทิ งาละเลงให้เข้ากัน
3. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ใบเตยลงไปทอด หรือใครจะใส่ในน้ำกะทิก็ได้
4. นำกล้วยลงไปชุบ ทอดจนกรอบตามชอบ

วิธีทำกล้วยปั่น

ส่วนประกอบ :

1. กล้วยหอม 2 ลูก
2. นมสด 1 ถ้วย
3. น้ำเชื่อม 1 ถ้วย
4. น้ำแข็ง 2 ถ้วย
5. เกลือปลายช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำน้ำตั้งไฟให้เดือด เทน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวให้เหนียวหรือไม่เหนียวก็ได้แล้วแต่
2. พอน้ำเชื่อมเย็นแล้ว เอาน้ำแข็งใส่ที่ปั่นแล้วตามด้วยกล้วย แล้วก็น้ำเชื่อมกับ เกลือแล้วนม

วิธีทำกล้วยบวชชี

ส่วนประกอบ :

1. หัวกะทิ 2 กล่อง หาง 1 กล่อง

2. กล้วน้ำว้าหั่น 1 หวี

3. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. น้ำหัวกะทิกับหางกะทิตั้งไฟ รอเดือด

2. น้ำกล้วยใส่ลงไป และตามด้วยน้ำตาล