วิธีการดูข้าวและนึ่ง

ข้าว มีทั้งข้าวเก่า ข้าวใหม่ ข้าวกลางเก่ากลางใหม่ ข้าว 100 เปอร์เซ็นต์
10 เปอร์เซ็นต์ ข้าวเก่าจะมีสีเหลืองมีกลิ่นสาบหน่อย ๆ ส่วนข้าวกลางเก่า
กลางใหม่นั้นสีจะจางลงกลิ่นสาบน้อยข้าวใหม่เม็ดใส ดมดูมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
วิธีหุงข้าวที่จะไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารควรหุงด้วยวิธีไม่เช็ดน้ำ หรือโดย
การนึ่ง จะดีกว่าหุงแบบซาวน้ำข้าวทิ้งไป

วิธีทำเส้นใหญ่นึ่งกุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. เส้นใหญ่ 200 กรัม
2. กุ้ง 150 กรัม
3. ต้นหอมหั่นยาวๆ 50 กรัม
4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้ม :

1. นำกระเทียมเจียวใส่น้ำมัน และซีอิ๊วหวาน และ ซีอิ๊วขาว แต่ถ้าชอบน้ำเยอะเติมได้

วิธีทำ :

1. นำเส้นมาแบๆ แล้วนำกุ้งที่แกะเปลือกแล้ว วางลงไปตามรูป
2. ห่อ พับให้สวยงามแล้ววางในที่นึ่ง เทซอส และ ต้นหอม นึ่ง10-15 นาที

วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้อ่อนนุ่ม

เวลาที่เพื่อน ๆ ถ้าต้องการให้ข้าวเหนียว อ่อนตัวเร็วทันนึ่งพอดีเวลาแช่
ข้าวเหนียวให้เอาเกลือใส่ลงไปด้วย กะให้เค็มหน่อย ทีนี้ข้าวก็จะอ่อน
ตัวเร็ว สวยน่าทานเลยทีเดียว

วิธีทำหมูไออุ่น

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 100 กรัม
2. กะทิ 1 ถ้วย
3. ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. รากผักชีตำ 2 ราก
7. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ 1 ฟอง
9. พริกไทยตำ 1/2 ช้อนชา
10. พริกขี้หนูซอย แต่งหน้า 1 เม็ด
11. ใบผักชีเด็ดแต่งหน้า ตามชอบ
12. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี
2. นำที่ตำแล้วนำมาผสมรวมกับหมูสับ ไข่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว ต้นหอม กะทิแล้วผสมรวมกัน
3. จัดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้นำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที
4. นำผักชี และ พริกขี้หนูวางไว้ข้างหน้า