วิธีทำข้าวผักไก่กับหมูฝอย

ส่วนประกอบ :

1. ไก่หั่น 100 กรัม
2. หมูฝอย 100 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ 2 ฟอง ทอดหั่นแต่งจาน 1 ฟอง ผัด
8. ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน
10. ข้าวสวยหุง 1 กระป๋อง

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม ไก่ ขิง ผัดให้หอม
2. ใส่ไข่ต้นหอม น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ข้าวผัดให้เข้ากัน
3. ทอดไข่แบบไข่เจียว แล้วนำมาหั่นวางแต่งจาน และหมูฝอย

วิธีทำมะเขือเผาให้อร่อย

ถ้าเพื่อน ๆ อยากให้มะเขือที่ ใช้จิ้มกับน้ำพริกกรอบแล้วหล่ะก็
ก็ต้องล้างมะเขือแล้วก็ผ่า เป็น 4 ชิ้นต่อ 1 ผลเล็ก ถ้าผลใหญ่นัก
ก็ผ่าเป็น 8 ชิ้นก็ได้จ้า หลังจากนั้นก็เอากะปิมาคลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ
แล้วก็ทิ้งไว้สัก 3-5 นาที ค่อยล้างออกให้สะอาด ก็จะได้ทาน
มะเขือที่กรอบอร่อยแย้วจ้า

วิธีทำกล้วยแขก

ส่วนประกอบ :

1. กล้วย หั่น 6 ผล
2. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใบเตย 3 ใบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. แป้งสาลี 1 ถ้วย
8. งาคั่ว 1 ถ้วย
9. น้ำมันทอด
** ถ้าใครมีมะพร้าวขูดถ้าชอบก็ใส่ลงไปนะจ๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำใส่เข้าไปในปูนใสรอให้ตกตะกอนเอาแต่น้ำใสๆ มาใส่
2. นำน้ำตาลปีบ ใส่ลงไปในแป้ง น้ำปูนใส กะทิ งาละเลงให้เข้ากัน
3. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ใบเตยลงไปทอด หรือใครจะใส่ในน้ำกะทิก็ได้
4. นำกล้วยลงไปชุบ ทอดจนกรอบตามชอบ

วิธีต้มแกงไม่ให้น้ำล้นออกมา

เวลาต้มแกงเพื่อไม่ให้น้ำล้นออกมานั้นควรจะใช้น้ำมันหมู
หรือน้ำมันพืชก็ได้ ให้เช็ดปากหม้อด้านในให้ทั่ว ๆ ก็จะไม่
มีน้ำล้นให้เห็นอีกเลย

วิธีทำตาลลอยแก้ว

ส่วนประกอบ :

1. ลูกตาลอ่อน หั่นบางๆ 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำต้มสุก

วิธีทำ :

1. ต้มน้ำให้เดือด เติมน้ำตาลทรายลงไป
2. รอให้เย็น ใส่ลูกตาลลงไป แล้วเติมน้ำแข็ง

**ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม ลูกตาลถ้าอ่อน จะอร่อย แต่ของเจ๊หามะได้
แล้วถ้าที่บ้าน มีใบเตย หรือดอกมะลิก็ใส่ลงไปจะเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น

วิธีทำพริกขี้หนูแห้งเก็บได้นาน

เวลาที่เพื่อนๆ มีพริกขี้หนูมาก ๆ แต่ต้องการเก็บไว้ทานอีกวัน
หลังลองมาทำให้แห้งโดยการต้มน้ำร้อนให้เดือดใส่พริกขี้หนู
ลงไปแล้วต้มจนเดือดอีกครั้งยกผึ่งใส่ตะแกรงตาถี่ ๆ ไว้ แต่
ตอนลวกพริกนั้นให้เหยาะน้ำมันบัว หรือน้ำมันพืชไปสัก 2-3
หยด พอเสร็จแล้วก็นำไปตากแดดให้แห้งหลาย ๆ วันจะได้ไม่
ขึ้นรา แถมเก็บไว้ทานได้นาน

วิธีทำผัดดอกกะหล่ำไข่

ส่วนประกอบ :

1. ดอกกะหล่ำหั่น 100 กรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. งาคั่ว 1-2 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมผัดพอหอม
2. ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยดอกกะหล่ำ
3. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย
4. พอเสร็จก่อนเสริฟ ก็โรยด้วยงา