วิธีป้องกันการแสบมือ

เพื่อนๆ คงมีหลายวิธีแล้วที่เป็นวิธีป้องกันการแสบมือเมื่อโดนพริก
วันนี้เจ๊ ขอแนะนำอีกวิธีนึงแล้วกันนะจ๊ะ หลังจากแกะพริก ทุกอย่าง
แล้วนั้นให้ใช้ใบเสลดพังพอนหลาย ๆ ยอดขยี้ในมือ อย่าพึ่งให้ถูกน้ำ
นะจ๊ะ ขยี้จนใบเสลดพังพอนช้ำจนออกน้ำแล้วถูกับมือทั้งสองข้าง
สักครู่ใหญ่ แล้วค่อยเช็ดมือให้แห้งโดยไม่ต้องล้างน้ำออกเลย

วิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง

ส่วนประกอบข้าวตัง :

1. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. น้ำ 3 ถ้วย
4. น้ำมัน 3 ถ้วย

วิธีทำ :

1. หุงข้าวตามปรกติ
2. หุงแล้ว ถ้าบ้านใครมีกระด้งก็ใช้ ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรจ้า นำฝาถ้วยวางไว้
แล้วนำถุงพาสติกวางทับบนฝาถ้วยทำแบบนี้จะง่ายดีไม่ติดแถมมีแม่พิมพ์หา
ง่าย ๆของใกล้ตัวใครมีอย่างอื่นก็ใช้ได้แล้วแต่ คลุกข้าวสวยให้ทั่ว ๆ แล้วตัก
สัก 1 ทัพพี หรือแล้วแต่ใครต้องการเล็ก หรือ ใหญ่ แค่ไหนนำมาวางไว้ บน
ฝา แล้วกดให้เป็นแบนๆ พอเสร็จแล้วนำไปตากแดด 1 วัน หรือ 2 วัน แล้ว
แต่รอให้แห้งๆ มีเวลาก็กลับด้านก็ได้จะได้ตากแค่วันเดียว ตามรูปนะจ๊ะ
3. นำน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ๆ แล้วนำข้าวไปทอดให้พองๆ กรอบแล้วยกขึ้น
ข้อสำคัญ ไม่ต้องใหญ่มากก็ได้ เพราะพอทอดแล้วมันจะพอง อืดใหญ่เลยหล่ะ

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 100 กรัม
2. ถั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งแห้งตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยตำ 10 เม็ด
8. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. กะทิ 1 ถ้วย
11. พริกซอย แต่งหน้า 1 ช้อนชา
12. ผักชี เอาแต่ใบ 1 ช้อนโต๊ะแต่งหน้า
13. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำมันตั้งไฟ ใส่ กระเทียม และหัวหอมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่หมูสับผัดๆ
2. ใส่กุ้งแห้ง ถั่ว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ กะทิ ผัดให้เข้ากันชิมตามรส

วิธีทำสลัดให้อร่อย

เพื่อนๆ ก็ล้างผักแล้วให้สะเด็ดน้ำสะก่อน แล้วนำเนยแข็งหั่นเป็น
ชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็นำชิ้นหมูเบคอนลงทอดให้กรอบหอม ๆ เลยนะจ๊ะ
แล้วค่อยราดด้วยน้ำสลัดรับรองอร่อยเด็ด

วิธีทำน้ำใบเตย

ส่วนประกอบ :

1. ใบเตย 1 ต้น
2 น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
3. น้ำแข็งก้อน 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำน้ำต้มแล้วใส่ใบเตยเข้าไป
2. นำใส่แก้วแล้วเติมน้ำแข็ง

วิธีทำปลาเนื้ออ่อน

ปลาเนื้ออ่อนนำมาทำความสะอาดให้สะอาด แล้วใช้เกลือ หรือน้ำปลาก็ได้
คลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วนำลงทอดกับน้ำมันพอเหลือง ก็ตักออกแล้วพักเอาไว้
เทน้ำมันออกจากกะทะ พอเสร็จแล้วก็ตำกระเทียมพริกไทย แล้วก็เอาไปเจียว
กับเนยพอเหลือง และหอมดีแล้วก็เอาปลาที่ทอดไว้แล้วลงคลุกในกระทะแค่นี้
จะทำให้ปลานั้นกรอบหอมอร่อยเด็ดเลยทีเดียว

วิธีทำผัดลูกชิ้นแกงแดง

ส่วนประกอบ :

1. ลูกชิ้นเนื้อแบ่งกลาง 100 กรัม
2. หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ใบกระเพรา 2 ช้อนโต๊ะ
7. นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม พริกแกง หัวหอม ผัดให้พอหอม
2. ใส่ลูกชิ้น น้ำตาลทราย ถ้าชอบเค็มเติมน้ำปลาใบกระเพรา และนม

วิธีทำองุ่นกรอบ

เวลาที่บิด องุ่นออกจากพวงเพื่อนๆ ก็ล้างให้สะอาดสะก่อนแล้วก็นำไปใส่ใน
ภาชนะแล้วเอาองุ่นใส่ไว้แล้วนำน้ำแข็งบดโปะไว้ให้ทั่วๆ ใส่เกลือเข้าไปนิด
หน่อย หรือมากน้อยตามปริมาณแล้วนำช้อนคนๆๆ วนๆๆ ไปเรื่อยๆ จนเห็น
ว่าองุ่นจับฝ้าขาวแข็งคล้ายวุ้น แค่นี้เองก็ใช้ได้แล้วจ้า