วิธีทำแกงแดงหมูฟักทอง

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อหมูหั่น 100 กรัม
2. พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ฟักทองหั่น 100 กรัม
4. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบโหระพา 50 กรัม
7. พริกแดงหั่นยาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะทิ 200 กรัม
9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่พริกแกง และหมูผัดจนสุก
2. ใส่กะทิ ฟักทอง น้ำปลา น้ำตาล ใบโหระพา
3. พอสุก รอจนฟักทองนุ่ม ตักใส่ถ้วยและโรยด้วยพริก และโหระพา

วิธีทำผัดลูกชิ้นแกงแดง

ส่วนประกอบ :

1. ลูกชิ้นเนื้อแบ่งกลาง 100 กรัม
2. หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ใบกระเพรา 2 ช้อนโต๊ะ
7. นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม พริกแกง หัวหอม ผัดให้พอหอม
2. ใส่ลูกชิ้น น้ำตาลทราย ถ้าชอบเค็มเติมน้ำปลาใบกระเพรา และนม