วิธีแก้ขัดไม่มีเส้นขนมจีน

เวลาเพื่อนๆ อยู่ต่างแดนอาจจะหาเส้นขนมจีนยากสักนิด
หรือบางทีก็จะมีเส้นขนมจีนสำเร็จรูปแพ็คมา เวลานำมา
ต้มมันก็ไม่เหมือนแต่ก็แก้ขัดได้เช่นกัน ลองอีกวิธีถ้าเพื่อน ๆ
ไม่มีเวลาออกไปซื้อลองใช้วุ้นเส้นแทนก็ได้นำไปต้มน้ำเดือด ๆ
ให้นิ่ม และสงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปทานก็แก้ขัด
ได้แถมเส้นจะเหนียวอร่อยอีกด้วย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วส้มแขก

ส่วนประกอบ :

1. ส้มแขก 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. ต้นหอมหั่น 1 ช้อนชา
5. พริกป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำใส่กะทะ ใส่ส้มแขกพอละลายดีแล้ว
2. ใส่น้ำปลา พริกป่น น้ำตาล ต้นหอม

วิธีปอกหัวไชเท้าโดยไม่ต้องใช้มีด

เวลาปอกโดยไม่ต้องใช้มี เพียงแต่เอาช้อน จะเป็นช้อนสเตนเลส
หรือ ช้อนกระเบื้องก็ได้ขูดสักพักเดียวเปลือกจะหมด แต่ถ้าจะให้
ดีแช่น้ำสัก 15 นาทีแล้วค่อยใช้ช้อนขูด

วิธีทำขนมจีนน้ำยาทูน่า

ส่วนประกอบ :

1. ทูน่า 200 กรัม
2. ปลาขูด 250 กรัม
3. กะทิ 1 กล่อง
4. พริกแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. ขนมจีน 1/2 กก.

6. ใบแมงลัก 50 กรัม
7. ถั่วงอก 100 กรัม
8. หัวผักกาดดองหั่น 100 กรัม
9. กระชายหั่น 100 กรัม
10. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำกะทิหัวตั้งไฟ ใส่บางส่วน ใส่พริกแกงแดง คนให้เข้ากัน
2. ใส่ทูน่าลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไปพอเดือด ใส่กระชาย
3. ปั้นปลาขูดลงไป พอเดือดปิดไฟ

วิธีปอกลูกตาลโดยไม่ต้องใช้มีด

ที่ทานสด ๆ ก็ได้ หรือเชื่อมทานกับน้ำแข็งก็ได้โดยปรกติแล้วก็
จะใช้มีดปอก แต่ถ้าจะให้สะดวกรวดเร็วแล้วควรใช้ช้อนสักกะสี
ปอกโดยคว่ำช้อนแล้วปอกไปธรรมดาเหมือนใช้มีด แล้วเพื่อน ๆ
ก็จะปอกได้เร็ว

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น1

ส่วนประกอบ :

1. กุ้ง 150 กรัม
2. วุ้นเส้นแช่น้ำ 3-4 ห่อ
3. ขิงหั่น หรือ ตำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เม็ดพริกไทยดำบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. รากผักชีตำ 1-2 ต้น
9. ใบกึ้นฉ่ายหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ หรือมันหมู
12. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำขิงบางส่วน รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำไม่ต้องระเอียด
2. นำวุ้นเส้นแช่ จนนุ่ม
3. นำกะทะ หรือหม้อตั้งไฟใส่น้ำมัน
4. ใส่เครื่องที่โขกผัดให้หอม ใส่ขิงหั่นเพิ่มผัด
5. นำกุ้งลงไปผัดสักแป๊ปใส่ใบกุ้ยฉ่ายบางส่วน
6. ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล และวุ้นเส้น คลุกให้ทั่ว
7. ปิดฝารอจนทุกอย่างสุก หรือจะเติมน้ำซุปก็ได้

วิธีรักษาแตงโมให้นาน

แตงโมเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ช่วยขจัดความกระหาย
ได้ดีเพราะแตงโมน้ำมาก และ ความหวานก็กำลังพอ
เหมาะเพื่อน ๆ ที่ซื้อแตงโมเป็นลูก ๆ กลับมาบ้าน หาก
ไม่ทานทันทีควรเก็บไว้ในตู้เย็นแต่ถ้าไม่มีตู้เย็นพอที่
จะเก็บก็สามารถนำไปแช่น้ำ จะช่วยให้แตงโมมีความสด
และ ป้องกันไส้ล้มได้ด้วย