วิธีแก้ขัดไม่มีเส้นขนมจีน

เวลาเพื่อนๆ อยู่ต่างแดนอาจจะหาเส้นขนมจีนยากสักนิด
หรือบางทีก็จะมีเส้นขนมจีนสำเร็จรูปแพ็คมา เวลานำมา
ต้มมันก็ไม่เหมือนแต่ก็แก้ขัดได้เช่นกัน ลองอีกวิธีถ้าเพื่อน ๆ
ไม่มีเวลาออกไปซื้อลองใช้วุ้นเส้นแทนก็ได้นำไปต้มน้ำเดือด ๆ
ให้นิ่ม และสงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปทานก็แก้ขัด
ได้แถมเส้นจะเหนียวอร่อยอีกด้วย

วิธีทำขนมจีนน้ำยาทูน่า

ส่วนประกอบ :

1. ทูน่า 200 กรัม
2. ปลาขูด 250 กรัม
3. กะทิ 1 กล่อง
4. พริกแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. ขนมจีน 1/2 กก.

6. ใบแมงลัก 50 กรัม
7. ถั่วงอก 100 กรัม
8. หัวผักกาดดองหั่น 100 กรัม
9. กระชายหั่น 100 กรัม
10. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำกะทิหัวตั้งไฟ ใส่บางส่วน ใส่พริกแกงแดง คนให้เข้ากัน
2. ใส่ทูน่าลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไปพอเดือด ใส่กระชาย
3. ปั้นปลาขูดลงไป พอเดือดปิดไฟ

วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ

ส่วนประกอบ :

1. น้ำกะทิ 250 มิล.
2. ขนมจีน 1 กก.
3. ขิงซอย 100 กรัม
4. กุ้งแห้งตำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. มะนาว 1 ลูก
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
10 สับปะรดซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำกะทิตั้งไฟ รอจนเดือด
2. นำขนมจีนตักใส่จานแล้วแต่งหน้าด้วยส่วนผสมทุกอย่าง

วิธีทำขนมจีนน้ำยา

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อปลาขูด 100 กรัม
2. กะทิ 500 มล.
3. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ปลาทูน่า 100 กรัม
7. กระชาย 2 -3 ช้อนโต๊ะตามชอบ
8. ขนมจีน 1 กก.
9. ถั่วงอก 200 กรัม
10. ผักกาดดอกหั่น 100 กรัม
11. ใบแมงลัก 1 กำ

วิธีทำ :

1. นำกะทิตั้งไฟ ใส่พริกแกงคนๆๆ ใส่ปลาทูน่าลงไปผัดให้หอม
2. เติมกะทิ ตามด้วยกระชาย ปลาขูด น้ำปลา น้ำตาลชิมตามชอบ