วิธีทำผัดสะตอหมูสับ

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 100 กรัม
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
7. สะตอหั่นกลาง 200 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมตำลงผัด
2. นำหมูสับใส่ สะตอลงผัดเติม น้ำมันหอยและน้ำตาลลงผัด

วิธีทำน้ำกะทิให้ข้นและไม่เป็นไข

ก่อนเอามะพร้าวขูดไปคั้น ควรเอาไปนึ่งสัก 15 นาที แล้วจึงค่อย
เอาน้ำสุกคั้น จะได้กะทิที่หอมและข้นมันด้วย ตำหรับนี้ควรเอาไป
ใช้กับแม่ค้าจะยิ่งดี คือไม่ต้องกลัวบูดและไม่ต้องใส่น้ำแข็งเป็นก้อนๆ
ในน้ำกะทิลอดช่อง หรือซาหริ่มขายได้ทั้งวันเลยจ้า

วิธีทำชาเย็น

ส่วนประกอบ :

1. ชาไทย 100 กรัม
2. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำน้ำไปต้มจนเดือด แล้วนำชาใส่ลงไปในถุงชง หรือเครื่องชง
2. นำน้ำตาล นม ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
3. น้ำใส่แก้วแล้วเติมน้ำแข็ง แล้วเทนมสดลงไป

วิธีลวกผักให้ถูกวิธี

การลวกผักที่ถูกวิธีก็จะทำให้ผักน่าทานขึ้น เวลาที่เพื่อน ๆลวกผัก
หากยกขึ้นจากน้ำร้อนเอาใส่จานทันที ผักก็จะเหลืองดูไม่น่าทาน
วิธีที่ถูกเมื่อลวกน้ำร้อนแล้ว จะต้องเอาขึ้นแช่ในน้ำเย็นเสียก่อนจึง
นำผักใส่จานผักก็จะดูสดเขียวน่าทานเลย

การต้มกะหล่ำปลี หรือดอกกะหล่ำ ถ้าต้มไปนาน ๆ จะเกิดกลิ่นที่
ทำให้ไม่น่าทาน ฉะนั้นเวลาปรุงอาหารประเภทนี้ควรหั่นผักเป็น
ชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือด แต่ต้องระวังอย่าให้เปื่อย และถ้าจะผัดก็
ต้องใช้ไฟแรง ๆ จึงจะไม่มีกลิ่น

วิธีทำหอยนางรมกับขนมปังกระเทียม

ส่วนประกอบ :

1. หอยนางรม 200 กรัม
2. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำทุกอย่าหมักรวมกัน แล้วนำไปอบ 250 ประมาณ 15-20 นาที

ส่วนประกอบ :

1. ขนมปังฝรั่งเศสหั่นบาง ๆ 1 แถว
2. กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำกระเทียม,เกลือ,เนย,พริกไทย,เกลือ ผสมรวมกัน
2. หั่นขนมปังพอดีคำตามชอบ แล้วนำที่เรานำผสมรวมกันทาบนขนมปัง
3. เปิดเตา 250 องศา แล้วนำขนมปังไปอบ 10-15 นาที ตามชอบ

- ถ้าหน้าขนมแตก แสดงว่าใช้ไฟแรงเกินไป เนื้อในจะเป็นรู ๆ หยาบ ๆ แฉะ
- อบออกมาแล้วหน้ายุบ เพราะแป้งน้อยเกินไป หรือไข่มากไป
- เนื้อข้างในเป็นชั้น ข้างบนเบานิ่ม ข้างล่างหนักแฉะ เพราะผสมส่วนผสมไม่เ
ข้ากันดี หรือใส่ไข่ขาวแล้วคนไม่ทั่ว
- หน้าขนมแฉะเพราะอบไม่แห้ง หรือใส่น้ำตาลมากเกินไป

วิธีทำชาเขียว

ส่วนประกอบ :

1. ชาเขียวผงของญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
2. น้ำร้อน 1 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หรือ ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่จ้า

วิธีทำ :

1. นำน้ำร้อนตั้งไฟ ใส่ชาในถ้วยแล้วเติมน้ำร้อนลงไป
2. ถ้าชอบใส่น้ำตาลก็เติมลงไปแล้วก็คน ๆๆ ไม่ชอบก็ไม่ต้องก็หอมดี