วิธีทำแกงส้มให้อร่อย

แกงส้มนั้น ต้องใส่ผักก่อน ถึงจะค่อยปรุงรสถ้าจะปรุงรส
ให้ดีแล้วจึงใส่เนื้อปลาลงไป หากใส่เนื้อปลาลงไปก่อน
เนื้อปลาจะเละเกินไปไม่น่าทาน

วิธีทำผัดกะหล่ำกุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. กุ้ง 150 กรัม
2. กะหล่ำซอย 200 กรัม
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียม กุ้งผัดให้สุก
2. เติมกะหล่ำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย

เคล็ดลับในการผัดผักบุ้ง

การผัดผักบุ้ง เป็นผักราคาถูก และมีประโยชน์
ตรงที่ได้วิตามินเอมาก เมื่อจะผัดผักบุ้ง ควรใช้
กระทะอะลูมิเนียมจะเหมาะที่สุด

วิธีทำหมูสับทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 150 กรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำทุกอย่างหมัก 1 ชม.
2. นำน้ำมันตั้งไฟ ลงทอดจนสุกยกลง

วิธีการล้างผักให้สะอาด ลวก ต้ม

ผักนั้นควรล้างทั้งเปลือก หรือทั้งต้นให้สะอาดก่อนหั่น
เพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินละลายในน้ำไม่ควรแช่ผักใน
น้ำด่างทับทิมประมาณ 30 นาที การหุงต้มผักที่ใช้น้ำ
เช่น แกงจืด ควรเติมน้ำให้พอดีและ รับประทานน้ำให้
หมด จะได้วิตามิน เกลือแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ละลายอยู่ใน
น้ำแกงการลวก ต้ม และการผัดผักควรใช้ไฟแรง ในระยะ
เวลาสั้นๆ ปิดฝา ใช้น้ำแต่น้อยเพื่อรักษาคุณค่าของอาหาร
และรักษาวิตามินให้คงอยู่ถ้าต้องการรักษาสีของผักให้เขียว
สดเมื่อผักสุกแล้วให้รีบนำไปจุ่มน้ำเย็นแล้วตักออกทันที
ผักต้มหรือลวกจะมีสีเขียวน่ารับประทานหรืออีกวิธีหนึ่ง
จะใส่เกลือลงไปเล็กน้อยขณะต้มก็ใช้ได้

วิธีทำstawberry dipping

ส่วนประกอบ :

1. สตรอเบอรี่ 500 กรัม
2. ช๊อกโกแล็ต 1 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4. นมสด 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำช็อกโกแล็ตใส่ถ้วย วางลงบนกะทะหล่อน้ำเปิดไฟจนน้ำเดือด
2. รอจนช็อกโกแล็ตละลาย คนไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาล และนมคนไปเรื่อยๆ
3. พอละลายดีแล้วทิ้งให้เย็นหมาดๆ พอแค่อุ่นๆ นำสตรอเบอรี่ลงจุ่ม
4. วางลงบนจาน แล้วนำแช่ตู้เย็น ใครชอบถั่วก็ หรืออะไรที่ชอบลงชุบได้

วิธีการดูข้าวและนึ่ง

ข้าว มีทั้งข้าวเก่า ข้าวใหม่ ข้าวกลางเก่ากลางใหม่ ข้าว 100 เปอร์เซ็นต์
10 เปอร์เซ็นต์ ข้าวเก่าจะมีสีเหลืองมีกลิ่นสาบหน่อย ๆ ส่วนข้าวกลางเก่า
กลางใหม่นั้นสีจะจางลงกลิ่นสาบน้อยข้าวใหม่เม็ดใส ดมดูมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
วิธีหุงข้าวที่จะไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารควรหุงด้วยวิธีไม่เช็ดน้ำ หรือโดย
การนึ่ง จะดีกว่าหุงแบบซาวน้ำข้าวทิ้งไป