โมดูอายกะหล่ำปลียัดไส้

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 400 กรัม
2. กะหล่ำปลี 1 หัว

3. วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก

4. กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ

5. รากผักชี 2 ราก
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
9. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม

2. นำ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำๆๆ

3. นำกะหล่ำปลี ผ่าสี่ แต่อย่าให้ขาดตามรูปนะจ๊ะ

4. นำเครื่องปรุงมาใส่ในหมูสับ แล้วเติมน้ำมันหอย น้ำตาล แล้วนำวุ้นเส้นใส่ลงไป
ต้นหอมซอยใส่ลงไปคลุกๆ

5. นำไส้ที่ผสมกันแล้วยัดใส่ลงไปในกะหล่ำปลี

6. นำกะเทียมแห้งลงไปคลุกน้ำมันพอหอมก็เติมน้ำลงไป

7. นำกะหล่ำปลีไปนึ่งสัก 10 นาที พอเวลาครบแล้วก็นำไปลงหม้อ หรือกะทะที่ใส่
น้ำลงไปมะกี้นะจ๊ะปล่อยไว้

อีกสัก 10 นาที แล้วก็ยกออก แต่ถ้ามีกระเทียมเจียว เหลือก็โรยหน้า แล้วแต่คนจะ
ชอบนะจ๊ะ แต่เจ๊ชอบแบบโรยแยะๆ ของโปรดยอมปากเหม็น อิๆ แล้วใครจะโรยผักชี
ต้นหอมเพิ่มก็แล้วแต่นะจ๊ะ

วิธีไล่แมลงวันไม่ให้มาตอบอาหารตากแห้ง

เวลาเพื่อน ตากอาหารไว้ข้างนอกแล้วจะเซ็งเมื่อมีแมลงวันชอบมาตอบอาหารที่เรา
ตากเอาไว้ วันนี้ขอแนะนำลองใช้พริกแห้ง หลายๆเม็ด เสียบไม้ปักไว้ที่ขอบกระด้งดูนะจ๊ะ
แมลงวันก็ไม่กล้าเข้าใกล้

....อีกวิธีนึงก็เอาไม้เสียบพริกไว้ แล้วเพิ่มกะปิเสียบเข้าไป เขาเรียกว่า เหม็นกำลัง 2 อิๆ

วิธีทำยำหมูยอไข่ดาว

ส่วนประกอบ :

1. หมูยอหั่น 200 กรัม

2. ไข่ดาว 2 ฟอง

3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทรายผสมน้ำร้อน 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน คลุกให้ทั่วชิมรสตามชอบ

วิธีการเลือกมะพร้าวอ่อนด้วยการเขย่า

เพื่อนๆหลายๆคนก็คงจะชอบมะพร้าวกันบ้างใช่มะจ๊ะ แต่ถ้าไปตาม
ต่างจังหวัดก็จะได้มะพร้าว สดๆ น่ารับประทานแต่วิธีที่จะเลือกว่าจะได้
มะพร้าวที่อ่อน น่ารับประทานโดยการเขย่าดูถ้ามะพร้าวคลอนน้ำแสดง
ว่ามะพร้าวแก่ แต่เขย่าดูแล้วไม่คลอนน้ำ แสดงว่านั่นแหล่ะใช่เยย

กุ้งเผา

ส่วนประกอบ :

1. กุ้งแม่น้ำ 1 กก.
2. พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

7. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำกุ้งไปเผาด้วยเตาถ่าน ถ้าไม่สะดวกก็เข้าเตาอบก็ได้ค่ะแต่ความหอมของการเผาไม่มีค่ะ

2. นำกระเทียม พริกขี้หนู ตำให้ละเอียกแล้วเติมด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำต้ม ตามด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากัน

ชิมตามรส ที่ชอบ ถ้าไม่ชอบน้ำตาล และน้ำผสมก็ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ

วิธีลดแสบมือด้วยสเลดพังพอน

แม่บ้านหลายๆท่านคงเคยเจอกับปัญหาแสบมือ เมื่อเด็ดพริกแล้ว บางคนแพ้มาก
บางคนแพ้น้อย หรือบางคนไม่แสบเลย แต่ยังไงก็ตามอีกวีทีนึงตามโบราณนั้นเขาจะใช้
วิธีแก้ด้วย สเลดพังพอนโดยการขยี้จนใบช้ำจนน้ำออกมา แล้วก็ถูกับมือแล้วก็เช็ดมือให้
โดยไม่ต้องล้างน้ำ แค่นี้มือก็จะไม่แสบเลย แต่ก็อีกนะค่ะ สเลดพังพอน สมัยนี้ค่อนข้าง
จะหายากนิดนึง ก็เป็นอันว่าถ้าบ้านไหนมีก็ลองดูละกันนะจ๊ะ

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

ส่วนประกอบ :

1. หมูสับ 200 กรัม

2. มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย

3. หัวหอมแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ

5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกแห้งตำ 1 ช้อนโต๊ะ

8. รากผักชีตำ 1 ต้น
9. ข่าตำ 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

11. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำหัวหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ข่า รากผักชี ตำจะละเอียดหรือเปล่าตามชอบค่ะ

2. นำพริกที่ตำผัดกับน้ำมันพอหอมแล้ว ใส่มะเขือเทศ กะปิ นำหมูสับลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลปีบ

3. พอผัดเข้ากันแล้วปิดไฟแล้ว ก็นำผักชีโรยๆ แล้วผัดๆ แว๊บนึง

...จะทานกับผักแก้มแล้วแต่ตามชอบ บางคนก็ชอบทานกับแค๊บหมู