วิธีทำยำปูนิ่มทอด

ส่วนประกอบ :

1. ปูนิ่ม 200 กรัม
2. แป้งชุบทอด 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน 1 ถ้วย

ผักยำ :

1. หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
2. ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะม่วงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำยำ :

1. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำยำ :

1. นำทุกอย่างรวมกันชิมตามรส

วิธีทำปูนิ่ม :

1. นำแป้งผสมกับน้ำ ละลายให้เข้ากัน
2. นำปูลงไปชุบ
3. นำน้ำมันตั้งไฟพอเดือดนำลงไปทอด

วิธีทำพล่ากุ้ง

ส่วนประกอบ :

1. กุ้งกุลาดำ 150 กรัม
2. หัวหอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. นำกุ้งล้างแกะเปลือกออก ใส่ชามพักไว้
2. นำเครื่องทั้งหมดผสมรวมกันชิมตามรส
3. นำไปราดบนกุ้ง หรือจะคลุกกันเลยก็ได้

วิธีทำยำหมูยอไข่ดาว

ส่วนประกอบ :

1. หมูยอหั่น 200 กรัม

2. ไข่ดาว 2 ฟอง

3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทรายผสมน้ำร้อน 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน คลุกให้ทั่วชิมรสตามชอบ

โมดูอายบร็อกโครี่สลัดกุ้งทอด

ส่วนประกอบ :

1. กุ้งแม่น้ำ 6 ตัว
2. บร็อกโครี่ 2 ถ้วย
3. แครอท 1/2 ถ้วย
4. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
6. มัสตาส 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. พริกไทย 1 ช้อนชา
9. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
10. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ :

1. นำแครอท, บร็อกโครี่ นำไปนึ่งจนนิ่มตามชอบ
2. นำแป้งละลายน้ำ เติมตามชอบว่าชอบแป้งบางหรือหนา
แล้วนำกุ้งลงไปทอดกรอบๆ เหลืองๆ
3. นำมายองเนส น้ำสลัด มัสตาส พริกไทย คนให้เข้ากัน
และถ้าใครชอบหวานก็นำน้ำตาลผสมน้ำอุ่นละลายแล้วผสมชิม
ตามรสที่ชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาวลงไป