วิธีทอดไข่ดาว

- ให้ไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงดิบ โดยการเอาน้ำมันหมูใส่ในกระทะ
ให้มากพอสมควรต่อยไข่ใส่ลงไปโดยไม่ให้ไข่แดงแตก ตั้งไฟ
อ่อน ๆ น้ำมันจะค่อย ๆ ร้อนขึ้นไข่ดาวก็จะค่อย ๆ สุกทีละนิด จน
กระทั่งสุกทั้งหมดแต่ไข่แดงยังไม่สุกก็ทานได้

- ให้ทั้งไข่ขาว และ ไข่แดงสุก แต่ไม่แข็งวิธีไม่ค่อยจะมีปัญหา
ทำแบบวิธีแรก แต่ควรใส่น้ำมันให้มากจนท่วมไข่แดง หรือถ้าใส่
น้ำมันไม่มากนักก็ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดไข่แดงจนสุก

- ให้ไข่ขาวเกรียม แต่ไข่แดงดิบ ให้เอาน้ำมันนิดเดียวทากระทะ
ให้เป็นมัน ตั้งไฟให้กระทะร้อนจัดแล้วจึงต่อยไข่ใส่ลงไป พอไข่
ขาวเกรียมก็ใช้ตะหลิวแซะยกออก

วิธีทำยำหมูยอไข่ดาว

ส่วนประกอบ :

1. หมูยอหั่น 200 กรัม

2. ไข่ดาว 2 ฟอง

3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทรายผสมน้ำร้อน 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน คลุกให้ทั่วชิมรสตามชอบ

Modoeye Pancake

ส่วนประกอบ :

1. แป้งสาลี 200 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. ไข่ 2 ฟอง
4. นมสด 1 ถ้วย หรือนมพาสเจอร์ไรซ์ ก็ได้ค่ะ แต่นมสดจะหอมกว่า
5. เนย 1/4 ก้อน และ อีก 1/4 เอาไว้ใส่กระทะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ปลายช้อนชา เพราะบางคนเลือกเนยแบบเค็มแล้ว
8. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
9. ไส้กรอก หรือ แฮม หั่นเต๋า หรือ หั่นละเอียดหรือ จะใส่เนื้ออะไรก็ได้ตามชอบ
10.หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ลูก

วิธีทำ :

1. นำแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ผสมรวมกันแต่เนยอีกส่วนไว้ทอดค่ะ
แล้วก็ตีๆผสมให้เข้ากัน
2. นำกะทะก้นแบนแต่เจ๊ ไม่ได้ใช้กะทะแบนแบบว่าเจ๊ใช้แบบไฟฟ้า
อิๆ อันนี้แล้วแต่นะจ๊ะแต่ถูกหลักเป็นกระทะแบนจะถูกวิธีกว่าแต่เพื่อนๆ
อย่าไปซีเรียสนะจ๊ะ ของเรามีอะไรก็เอาอันนั้นแหล่ะจ้าแล้วก็เอา
เนยแค่พอประมาณใส่กระทะไฟอ่อนๆนะจ๊ะเด๋วจะดำเหมือนเจ๊
3. แล้วก็นำทัพพีตักแค่พอประมาณ แซะๆดูว่าเริ่มเหลืองหรือยังแล้ว
ก็พลิกด้านเอาตะหลิวกดๆ แบบให้น้ำครีมๆมันปริ้นออกบ้าง เพราะ
เด๋วข้างในจะไม่สุกพอเหลืองพองาม หรือถ้าใครชอบแบบเกรียมๆ
ก็ค่อยยกออกนะจ๊ะ เสร็จละ

...เพื่อนๆ จะทานกับไข่ดาว แฮม หรือ อะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ
หรือ จะเป็นแบบกินเล่นเป็นขนมหวานก็ได้นะจ๊ะ เอาแยม
ราดหน้าจะเป็นสตรอเบอรี่หรือจะราดด้วยช็อกโกแล็ตซอส
ก็ได้เด็กๆชอบค่ะ แต่ถ้าทำเป็นแบบขนมหวานเจ๊ แนะนำว่า
เนยไม่ควรใช้แบบเค็มนะจ๊ะ