วิธีทำยำปูนิ่มทอด

ส่วนประกอบ :

1. ปูนิ่ม 200 กรัม
2. แป้งชุบทอด 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน 1 ถ้วย

ผักยำ :

1. หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
2. ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะม่วงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำยำ :

1. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำยำ :

1. นำทุกอย่างรวมกันชิมตามรส

วิธีทำปูนิ่ม :

1. นำแป้งผสมกับน้ำ ละลายให้เข้ากัน
2. นำปูลงไปชุบ
3. นำน้ำมันตั้งไฟพอเดือดนำลงไปทอด

วิธีทำยำผักบุ้งทอดกรอบ

ส่วนประกอบ :

1. ผักบุ้งหั่น 200 กรัม
2. ไข่ต้ม 1-2 ฟอง
3. กุ้งแกะเปลือก 100 กรัม
4. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
5. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 1 ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาวหั่น 1 ลูก
10. พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
12. น้ำมัน 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำน้ำผสมละลายกับแป้ง นำผักบุ้งลงไปชุบ
2. นำน้ำมันตั้งไฟ ทอดให้กรอบ
3. นำกุ้ง และไข่ ต้มให้สุก
4. นำกะทิตั้งไฟใส่ น้ำตาลปีบ น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา

วิธีทำยำตำลึงกรอบ

ส่วนประกอบ :

1. ใบตำลึง 150 กรัม
2. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
3. น้ำ 1/2 ถ้วย
4. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. เด็ดใบตำลึง ลงไปชุบกับแป้งที่ผสมน้ำแล้ว
2. นำน้ำมันตั้งไฟ นำตำลึงทอดให้กรอบ
3. นำพริกตำ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมรวมกันจะเติมน้ำต้มลงไปหน่อยก็ได้

วิธีทำยำหมูยอไข่ดาว

ส่วนประกอบ :

1. หมูยอหั่น 200 กรัม

2. ไข่ดาว 2 ฟอง

3. พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทรายผสมน้ำร้อน 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน คลุกให้ทั่วชิมรสตามชอบ

วิธีการยำกุ้งให้อร่อย

หวัดดีก๊าปปปเพื่อนๆทุกคน

วันนี้จะมาแนะนำเคล็ดลับในการยำกุ้งสดให้อร่อยเด็ดเริ่มกันเยยนะจ๊ะ
ลองใช้กุ้งตัวใหญ่ๆ และไม่ต้องแกะเปลือกออกนะจ๊ะ แล้วก็นำไปต้มกับน้ำกะทิ
แล้วก็เคียวๆๆ จนแตกมันเมื่อกุ้งสุกแล้วก็ให้แกะเปลือกออกแล้วนำมายำก็จะได้
เนื้อกุ้งที่มีรสหวานอาหย่อย กลิ่นก็หอมรสชาติก็จะดียิ่งขึ้นเจ้าค่ะ