วิธีทำเนื้อให้หายเหม็นกลิ่นอับ

นำเนื้อที่มีกลิ่นนั้นคลุกด้วยเกลือ แล้วนำไปขยำด้วยใบตอง
ฉีกที่ทำเป็นฝอยแล้ว (ใบตองกล้วยฉีกเป็นฝอยตามยาว)
ขยำใบตองให้ทั่วเนื้อกลิ่นเหม็นนั้นจะหมดไปจากเนื้อแต่
ไปติดอยู่ที่ใบตองนั้นไม่เชื่อก็ลองดูกลิ่นก็จะหมดไปเอง

วิธีทำไก่สับผัดพริกถั่ว

ส่วนประกอบ :

1. ไก่สับ 100 กรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขิง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วฝักยาวหั่น 50 กรัม

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟใส่ กระเทียม พริกแกงผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ไก่ลงไป ตามถ้วยถั่วฝักยาว น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊ว

วิธีทำเนื้อเน่าให้เป็นเนื้อดี

เนื้อสัตว์ หรือ เนื้อปลา ที่นำมาทำอาหารบางทีมีมาก
เนื่องจากซื้อได้ถูกหรือมีคนนำมาฝาก ถ้าแขวนทิ้งไว้
หรือเก็บในตู้เย็นไฟฟ้าดับนานๆ ก็อาจจะมีกลิ่นเหม็น
มากเพื่อนๆก็อย่าพึ่งไปทิ้งหล่ะ ให้แก้โดยเอาน้ำมันสัตว์
(หมู) หรือ พืชใช้พอให้ผัดได้ทั่วๆ ใส่กระทะตั้งเคี่ยวไฟ
พร้อมกับใส่เกลือ กะปิเล็กน้อย เคี่ยวจนมีกลิ่นไหม้มี
ตะกอนน้ำมันตกอยู่ก้นกะทะ เอาเนื้อที่มีกลิ่นหั่นเป็นชิ้น
ไม่ควรหนาเกิน 1 ซม. ใส่กระทะคลุกเคล้ากับน้ำมัน
จนเปียกน้ำมันทั่ว ไม่ต้องถึงกับต้องให้สุก เนื้อนั้นจะ
ไม่มีกลิ่น ใช้ประกอบอาหารได้อีก

วิธีทำให้ครกหายเผ็ด

เพื่อน ๆ เคยเจอปัญหาว่าล้างครกแล้วยังไม่หายเผ็ด
มีอีกวิธีที่ที่จะแนะนำ ลองนำข้าวสารมาตำให้ละเอียด
แล้วบดไปมานาน ๆ แล้วเทข้าวออก นำครกไปล้างน้ำ
และตากแดดให้แห้งครกจะหายเผ็ด

วิธีทำแค๊บหมูผัดพริกแกง

ส่วนประกอบ :

1. แค๊บหมู 100 กรัม
2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกแกง
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ นำแค๊บหมูลงไปคลุก
3. โรยพริก และ ใบมะกรูด

วิธีปลูกมะนาวให้ผลดก

เวลาเพื่อน ๆ ต้องการมะนาวที่มีลูกดกนั้น ให้นำกากมะพร้าว
ไปวางไว้ที่ต้นมะนาว แต่ต้องพรวนดินเสียก่อน แล้วค่อยนำ
กากมะพร้าวไปใส่รอบ ๆ โคนรดน้ำให้ชุ่มบ่อยครั้ง รับรองได้
ว่ามะนาวจะออกผลดก ในไม่ช้า

วิธีทำตะไลปูสลัด

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อปู 150 กรัม
2. หมูสับ 100 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. กะทิหาง1/2 ถ้วย
5. รากผักชีตำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. ผักกาดแก้ว 100 กรัม
9. บล็อกคอรี่ต้ม 50 กรัม
10. มะเขือเทศฝาน 1 ลูก
11. น้ำสลัด 1 ถ้วย
12. เกลือ 1/2 ช้อนชา
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
14. หัวกะทิ 1/4 ถ้วย
15. ไข่ต้มหั่น 1-2 ลูกแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ :

1. นำเนื้อปู 100 กรัม หมู รากผักชี ต้นหอม พริกไทย กะทิ นม
น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกันหมักไว้ 1/2 ชม.
3. นำที่หมักไว้ตักใส่ถ้วยตะไล หรือถ้วยอบก็ได้ อบไฟ 250 องศา
30 นาที แล้วนำออกมาราดด้วยหัวกะทิข้างหน้า อบต่อ 5-10 นาที
4. จัดจานสลัด วางตะไลปู และจะนำผักชีแปะหน้าก็ได้ แล้วโรยด้วย
เนื้อปู แต่งด้วยไข่