วิธีทำเนื้อให้หายเหม็นกลิ่นอับ

นำเนื้อที่มีกลิ่นนั้นคลุกด้วยเกลือ แล้วนำไปขยำด้วยใบตอง
ฉีกที่ทำเป็นฝอยแล้ว (ใบตองกล้วยฉีกเป็นฝอยตามยาว)
ขยำใบตองให้ทั่วเนื้อกลิ่นเหม็นนั้นจะหมดไปจากเนื้อแต่
ไปติดอยู่ที่ใบตองนั้นไม่เชื่อก็ลองดูกลิ่นก็จะหมดไปเอง

วิธีทำให้ครกหายเผ็ด

เพื่อน ๆ เคยเจอปัญหาว่าล้างครกแล้วยังไม่หายเผ็ด
มีอีกวิธีที่ที่จะแนะนำ ลองนำข้าวสารมาตำให้ละเอียด
แล้วบดไปมานาน ๆ แล้วเทข้าวออก นำครกไปล้างน้ำ
และตากแดดให้แห้งครกจะหายเผ็ด

จุกกระเทียมปราบลมพิษ

โดยปกติเด็กๆ ส่วนมากมักจะเป็นลมพิษกันทุกคน บางครั้ง
ผู้ใหญ่ก็ยังเป็นส่วนมากจะใช้เหล้าผสมกับข่าทาแต่ขอแนะนำ
ให้ใช้ จุกกระเทียม เอาไปต้มน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วยก
ลงพออุ่นๆ ก็เอาไปอาบให้ทั่วตัวโดยไม่ต้องล้างออก ปล่อย
ทิ้งไว้สักพักลมพิษก็จะยุบลงไปเองแหล่ะจ้า

เคล็ดลับให้หอมยิ่งหวาน

เวลาหั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ ไว้สำหรับผัดหรือแกง
มีเคล็ดลับอยู่อย่างหนึ่ง ที่หอมนั้นจะมีรสหวานยิ่งขึ้นเมื่อ
เราผัดแล้วให้เพื่อน ๆเอาน้ำตาลทรายโรยคลุกกับหัวหอมที่
หั่นหมักทิ้งไว้สัก 20-30 นาทีแล้วค่อยเอาไปทำอาหาร

วิธีทอดเห็ดไม่ให้หด

เวลาเอาเห็ดไปทอดพอสุกเห็ดจะหดตัวไม่สวย วิธีที่จะไม่ให้เห็ดหด
ตัวให้เอาเห็ดไปต้มในน้ำเดือดสัก 2-3 นาทีเสียก่อนจึงนำไปทอด
เห็ดจะไม่หดตัวเลย สวยและดูน่าทานด้วย

ชะลอความเหี่ยวด้วยสารส้ม

มีข้อแนะนำวิธีเก็บพริกขี้หนูได้หลายวันแบบง่าย ๆ
เอาไปแช่น้ำสารส้มสักพักแล้วเอาขึ้นมาผึ่งเอาไว้
พริกขี้หนูจะสด และ ไม่เหี่ยวเลยเก็บไว้ได้หลายวัน

เคล็ดลับการต้มขี้เหล็ก

การต้มขี้เหล็กโดยปกติจะใช้เวลานานกว่ามันจะหายขม
แต่วิธีต้มขี้เหล็กให้จืดเร็วนั้น เพียงแต่นำปูนกินหมากใส่
ไปในน้ำที่ต้ม พอประมาณต้มเพียงน้ำเดียวขี้เหล็กจะหาย
ขมพร้อมที่จะนำไปแกงได้ทันทีจะประหยัดเวลามากเลย

วิธีทำอาจาดให้กรอบ

ถ้าเพื่อน ๆต้องการทำอาจาดให้กรอบอร่อยลองทำวิธีนี้ดู
- นำแตงกวา หั่นให้ฝอย
- นำมาขยำกับเกลือ แล้วล้างออกวางไว้
- นำน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำ และใส่น้ำตาลนิดหน่อย
ต้มให้เดือดแล้ววางให้เย็น
- นำแตง และหั่นพริกขี้หนูสด และหั่นหอมแดงใส่เล็กน้อย
- ใส่น้ำส้มลงไป ให้แตง หอมแดง พริกขี้หนู จมน้ำส้มด้วย
จากทั้งหมดนี้ แค่นี้ก็จะได้อาจาดที่กรอบอร่อยแล้วจ้า

วิธีเก็บบะหมี่ให้นานและนุ่ม

หวัดดีจ้า

วันนี้ขอนำเสนอเคล็ดลับสำหรับคนรักเส้นนะจ๊ะ คิดว่าเพื่อนๆ เกือบทุกคนก็คงเคยทำบะหมี่ที่ไม่หมดแล้วก็นำไปเก็บแช่ไว้ที่ในตู้เย็น หรือคุณแม่บ้านทั้งหลายเชื่อเต๊อะ เหมือนๆกันแหล่ะประเภทเห็นแล้วซื้อๆ เก็บแช่จนเน่าลืมไปเล๊ย อิๆ หรือไม่ก็เพื่อนๆที่อยู่ต่างแดนเป็นเรื่องปรกติที่ซื้อเส้นมาแล้วก็เก็บเอาไว้ก่อนในตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นอาหารอะไรก็ตามที่ทำเสร็จแล้วก็ wrap เอาไว้เผื่อไว้มื้อหน้าจิงมะจ๊ะ แล้วเส้นบะหมี่ก็เหมือนกันส่วนมาก ประเภทพอนำมานำรอบสอง แหม๋หิวๆอยู่ พอเห็นเส้นแข็งปังฉุนเหมือนกันพอทำรสชาติมันก็เปลี่ยนไปละ เห่อๆกิ๊วๆ รู้สึกเหมือนกันหล่ะจิ เอาเป็นว่าวันนี้จะแนะนำเกล็ดเล็กๆน้อยๆ พอแก้ขัดได้นะจ๊ะ

..นั้นเพื่อนๆก็ลองนำใบผักกาดเขียวหรือผักกวางตุ้งที่ยังสดๆอยู่นะค่ะ เอามาห่อเส้นไว้แล้วก็ห่อด้วยผ้าอีกชั้นนึงแล้วก็นำไปแช่เหมือนเดิมแหล่ะจ้า น้ำจากผักมันจะระเหยออกมาแล้วจะทำให้บะหมี่นุ่มอยู่ตลอดเวลาแหล่ะก๊า ได้ผลไม่ร้อยเปอร์อย่าว่ากันนะจ๊ะ