วิธีเก็บกระเทียม หอมไว้ได้นาน

เวลาเพื่อนๆ มีกระเทียม หรือ หัวหอม เก็บไว้บางที
มันจะขึ้นรา และเน่าเสีย มีวิธีง่ายๆ คือ ให้นำหัวหอม
หรือ กระเทียม ผึ่งเอาไว้ให้ลมโกรกอย่ามัดไว้ให้อับ
ชื้นไม่งั้น พอชื่นจะขึ้นเป็นน้ำๆ แล้วจะเสียง่าย ถ้าเปิด
เอาไว้ หรือ ห้อยไว้ในตระกร้าก็ได้ลมจะโกรกและก็
ไม่อับ จะยืดเวลาได้นานขึ้น

วิธีทำแหนมผัดกระเทียมโทน

ส่วนประกอบ :

1. แหนม 3 ชิ้น
2. กระเทียมโทน 1/2 ถ้วย
3. เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ 1/2 ถ้วย
4. ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
5. หัวหอมซอย 1/2 ถ้วย
6. พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
7. มะนาว 1 ลูก
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ ทอดเม็ดมะม่วงให้เหลือง และทอด พริกให้
กรอบ และใบกระเพรา
2. นำน้ำมันตั้งไฟ ใส่กระเทียมโทนและยีแหนมลงไปผัดให้หอม
3. ใส่เม็ดมะม่วง และพริกทอด น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายผัด
ให้เข้ากันก่อนเสริฟโรยใบกระเพรา