วิธีแยกเนยจากครีมขนมเค้ก

ตีหน้าครีมขนมเค้กแล้วมันเสีย เสียดายเนยเสียดายน้ำตาลเลย
ลองแยกเนยออกจากน้ำตาลได้ดังนี้
เอาน้ำเติมลงไปพอประมาณ แล้วยกขึ้นตั้งไฟพอร้อนจัดเนย
จะแยกตัวลอยขึ้น เรายกลงปล่อยให้เย็น พอเย็นก็เอาเข้าตู้เย็น
เนยจะแข็งตัวเราช้อนเนยขึ้นเก็บไว้ใช้ได้อีก และน้ำที่เหลือก็ทำ
น้ำเชื่อมได้

วิธีเก็บเนยแข็ง

วิธีเก็บรักษาเนยที่เหลืออยู่ ถ้าเพื่อนๆ วางทิ้งไว้ข้างนอกห่อมันจะละลาย และจะ
ขึ้นราเมื่อถูกความชื้นควรห่อไว้ในกระดาษฟอล์ย หรือจะเก็บไว้ในกล่องดีบุก หรือ
ถ้าเหลือชิ้นเล็กแล้วขี้ เกลียดเก็บก็ควรนำมารวมกันแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูทั่วๆก้อน
เนย แล้วก็โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยกลิ่นของพริกไทยก็จำดับกลิ่นเหม็นอับของเนย
และพอจะมีความร้อนที่สามารถฆ่าเชื้อราได้