วิธีทำไก่ทอด

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อไก่ 150 กรัม
2. ไข่ 1 ฟอง
3. แป้งชุดทอด 1 ถ้วย

4. แป้งเกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

5. เกือบ ปลายช้อยชา

6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

7. น้ำมัน 2 ถ้วย

8. ซอสพริก 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. นำแป้งโรยด้วยเกลือ กับ พริกไทย

2. นำกะทะตั้งไฟให้เดือด

3. นำเนื้อไก่ไปจุ่มลงไปในไข่ แล้วนำไปคลุกกับแป้ง แล้วก็คลุกกับเกล็ดขนมปัง

3. นำลงทอดให้กรอบแล้วยกขึ้น

4. ทานกับซอสพริก แต่ถ้าให้เด็ก ก็เปลี่ยนเป็นซอสหวานก็ได้

วิธีทำข้าวมันไก่

ส่วนประกอบ ข้าว :

1. ข้าวสาร 1 ถ้วย
2. หนังไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าว :

1. นำน้ำมันตั้งไฟ แล้วใส่กระเทียม 1 ช้อน ลงไป แล้วก็ตามด้วยหนังไก่ และข้าวลงไปผัด

2. นำข้าวไปหุงตามปรกติ

ส่วนประกอบ :

1. ฝัก 1/2 ลูก
2. กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำซุป 4 ถ้วย

4. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
6. เกลือ ปลายช้อนชา

7. เนื้อไก่ 100 กรัม

วิธีทำน้ำซุป :

1. นำน้ำมันนิดหน่อยตั้งไฟใส่กระเทียมแล้วก็ฝักลงไปต้ม

2. นำไก่วางไว้ข้างบน เติมเกลือ พริกไทย รอจนฝักสุก

ส่วนประกอบน้ำจิ้ม :

1. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

2. ขิงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

3. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย ปลายช้อนชา

5. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมตามรส

...น้ำจิ้ม เพื่อนๆ จะเอาพริกขี้หนู ขิง และเต้าเจี้ยวใส่เครื่องปั่นน่าจะอร่อยกว่า
แต่ครั้งนี้ เจ๊มะมีเวลาปั่นจ้า ติดขี้เกียจไปนิดอย่าว่ากันนะจ๊ะ

...นำไก่มาหั่น แล้วก็โป๊ะลงไปที่ข้าว บางคนก็นำเลือดไก่มาใส่แล้วแต่ชอบจ้า