วิธีทำเนื้อย่างน้ำตก

ส่วนประกอบ :

1. เนื้อติดมัน 500 กรัม
2. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. โหระพา 100 กรัม
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. นำเนื้อไปย่างจนสุกตามชอบ
2. นำเนื้อหั่นใส่หม้อใส่เครื่องปรุงทั้งหมดคลุกให้เข้ากัน

วิธีทำเนื้อทอด และเนื้อย่างให้อร่อย

เพื่อนบางคนอาจจะชอบทานเนื้อ หรือพวกนักคอเหล้าทั้งหลายที่ชอบทาน
เนื้อทอดหรือเนื้อย่างแก้มกับเหล้าวันนนี้เจ๊เก็เลยนำ เคล็ดไม่ลับบาง
อย่างให้นะจ๊ะ เช่น ถ้าจะทำเนื้อทอดกระเทียมพริกไทยเมื่อโขลก
กระเทียม พริกไทย แล้วก็นำมาคลุกับเนื้อที่แล่เรียบร้อยแล้ว ก็ทำ
การเหยาะน้ำปลาลงไปพอเสร็จแล้วก็นำเหล้าใส่ลงไปสัก 2 ช้อน
แล้วก็ทำการหมักทิ้งไว้สัก 10 นาทีแล้วค่อยนำมาทอดหรือถ้าเพื่อนๆ
ชอบแบบย่าง ก็นำเนื้อที่แล่เสร็จแล้วนำไปคลุกรวมกับน้ำปลา แล้วก็
เติมเหล้าลงไป 2 ช้อนทิ้งไว้ 10 นาที ก็นำมาย่างได้ละแหม๋ทาน
กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือ ข้าวเหนียว อูยลืมไปไม่ร้อนจิ เอาแค่อุ่นๆ
พอเน๊อะ เด๋วลวกปาก หรือไม่ก็ ทำจิ้ม เอาพริกป่นใส่ มะนาว
และน้ำปลาใส่ หรือบางคนอาจจะชอบซอยกระเทียมสดลงไป หรือ
จะเพิ่ม ผักชีซอยเข้าไป อูยหิวแล้วจ้า อิๆ