วิธีทำหอยแมลงภู่ทอด

ส่วนประกอบแป้ง :

1. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
2. แป้งข้าวจ้าว 1/4 ถ้วย
3. แป้งทอด 1/4 ถ้วย
4. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

** จะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ง่ายดีค่ะ***

วิธีทำ :

1. นำแป้งทั้งหมดมาผสมน้ำและคนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากัน

ส่วนประกอบ :

1. หอยแมลงภู่ 150 กรัม
2. ถั่วงอก 20 กรัม
3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ 2 ฟอง
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
8. ผักชีซอย 1 ช้อนชา
9. น้ำจิ้มใช้ซอสพริกตามชอบ

วิธีทำ :

1. นำน้ำมันตั้งไฟพอร้อน เทน้ำแป้งลงไปโรยด้วยหอยรอกรอบ
2. ตอกไข่ลงไป แล้วพริกแป้งกลับรอจนกรอบ
3. ถ้าเป็นกระทะแบน เลื่อนแป้งไปตรงขอบกระทะ นำถั่วงอก
20 กรัม ลงไปแล้วเทน้ำปลาลงไปผัดๆ
4. พอได้ที่แล้วนำตะหลิวแยกแป้งหอย ตักขึ้น
5. โรยด้วย ผักชี ต้นหอม พริกไทยอีกนิดหน่อยวางถั่วงอกสด
ทานกับน้ำจิ้มซอสพริก เด็กๆ ก็จะชอบน้ำจิ้มไก่ ก็แล้วแต่ชอบค่ะ

วิธีทำหอยทอดเห็ดหอม

ส่วนประกอบ :

1. หอยแมลงภู่ 200 กรัม

2. ถั่วงอก 2 ขีด

3. ไข่ 2 ฟอง
4. เห็ดหอมหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งมัน 1/2 ถ้วย

7. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

8. น้ำเอาไว้ผสมแป้ง 1 ถ้วย

9. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

10. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

11. เกลือ 1/4 ช้อนชา

12. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีนิดหน่อย
14. ซอสพริก หรือ น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ :

1. นำแป้งสองอย่างผสมรวมกันกับน้ำผสมให้เข้ากันใส่หอย เห็ดหอม ต้นหอม พริกไทยเข้าไปผสมรวมกัน

2. นำไปราดบนกะทะแบนๆแล้วตอกไข่ลงไป ทอดให้กรอบๆแล้วนำถั่วงอกครึ่งนึงลงผัด

3. แล้วก็นำกระเทียมผัดกับถั่วงอกอีกส่วนที่เหลือ
4. ตัดๆแล้วตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีวางข้างๆด้วยถั่วงอกผัด กับน้ำจิ้ม