วิธีทำฟุโตมากิ

ส่วนประกอบ :

1. ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
2. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ข้าวโพดเล็กต้มหั่นตามยาว 100 กรัม
6. แครอทต้มหั่นตามยาว 50 กรัม
7. หน่อไม้น้ำต้มหั่นท่อน 50 กรัม
8. งาคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่กุ้ง 50 กรัม
10. แฮมหั่นยาว 50 กรัม
11. โบโรน่าหั่นยาว 50 กรัม
12. ไก่ต้มหั่น 100 กรัม
13. แตงกวาหั่นยาว 50 กรัม
14. ไข่ทอดหั่นยาว 2 ฟอง
15. เบคอนทอดหั่น 50 กรัม
16. น้ำมันทอด 1 ถ้วย
17. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
18. สาหร่าย 1 แพ็ค
19. โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
20. วาซาบิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำข้าวมาหุง
2. นำมิรินตั้งไฟเคิม น้ำตาล เกลือคนให้เข้ากัน
3. นำไปคลุกราดบนข้าวที่หุงเสร็จแล้ว
4. นำงาไปคั่ว
5. นำผักที่กล่าวมาไปต้มจนสุก
6. ตีไข่คนให้เข้ากันทอดแบบไข่ยัดไส้แล้วนำมาหั่นยาวๆ
7. นำแป้งชุบทอดละลายกับน้ำ แล้วนำไก่ลงไปคลุก
8. นำน้ำมันตั้งไฟนำไก่ที่ชุบลงไปทอด
9. นำสาหร่ายแบบนไม้แผ่นที่รองวางพาสติกก่อนเพื่อไม่ให้ติด
10. นำข้าววางบนสาหร่าย เอาช้อน หรือทัพพีแตะๆ วางให้ยาวตามสาหร่าย
11. นำเครื่องที่กล่าวมาใส่ตามใจชอบแล้วโรยงาข้างใน
12. ม้วนห่อตามรูปทำให้แน่นๆ
13. น้ำจิ้มนำโชยุใส่ถ้วย ตามด้วยวาซาบิ แล้วโรยงา

California Roll

mizkan

ส่วนประกอบ :

1. สาหร่าย 3 แผ่น

2. ไข่ปู 2 ช้อนโต๊ะ

3. อะโวคาโด้ 1 ลูก ..แต่ทำครั้งนี้ไม่ได้ใส่จ้าเพราะว่าแถวบ้านวันนี้ไม่มีขาย (แหม๋พอพูดถึงเจ้านี่นะเพื่อนๆ ลองผ่า

กลางลูกแล้วเอามีดเฉาะที่เม็ดนะค่ะแล้วก็ดึงออกมา ง่ายนิดเดียวแล้วเอาน้ำตาลโรยน๊า แล้วเอาช้อนตักจ้วง อาหย่อยเด็ด

4. ปูอัด 1 ถ้วย ปรกติทำไม่ได้ใส่ แต่ครั้งนี้พอดีของโปรดเจ้า หลานๆๆ ทั้งสาม

5. แตงกวา 1 ลูก

6. งาดำ และ ขาว คั่วผสมกัน 2 ช้อนโต๊ะ แบบว่าชอบก๊าปป ถ้าคนไม่ชอบก็ลดตามส่วน

7. วาซาบิ 1 ซอง ..ซื้อเอาเล็กๆ ง่ายดี

8. โชยุ 1/2 ช้อนชา

9. ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย

10 . ไข่ 2 ฟอง ทอดแบบทำไข่ยัดไส้ หรือไข่ม้วน ทองบางๆหรือหนาก็ได้ตามชอบ

11. เกลือนิดหน่อย

12. น้ำส้มสายชู จะใช้ยี่ห้อ mizkan ก็ได้นะจ๊ะ

...บางสูตรเขาก็เอามายองเนสมาผสม หรือเพื่อน จะเอาผักหรือเนื้อไร ก็ได้ที่ชอบเน๊อะ...

วิธีทำข้าว :

1. แช่ข้าวสัก 1/2 ชม. จะแช่ก็ได้หรือไม่แช่ก็ได้แต่มีคนแนะนำว่า แช่แล้วจะอร่อย

2. หุงข้าวเติมน้ำ สัก 2 หรือเท่าๆ กับข้าวที่เราทำน๊า แต่ที่ทำวันนี้ใส่น้ำแยะไปนิด อิๆ แฉะแป่ะเยย

3. พอข้าวสุกทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตั้งไฟอ่อน แล้วเอาน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วก็คนๆพอเข้ากันแล้วปิดไฟแล้วเอามาผสมข้าวพักไว้ให้เย็น

วิธีทำโรล :

1. นำไม้ไผ่ wrap ด้วยพลาสติกใสเพื่อไม่ให้ติดไม้ไผ่

2. นำเอาสาหร่ายวางไว้ก่อน แล้วเอาข้าวที่ทำเตรียมไว้วางๆลงไปแบๆ

3. นำงาคั่ว มาโรยก่อนหนึ่งรอบ

4. แล้วนำไข่ปู หรือไข่กุ้ง ไม่ชอบไม่ต้องใส่ ทาๆๆบางๆ

5. กลับด้านของสาหร่ายคว่ำลง

6. นำผัก เนื้อทุกอย่างที่เตรียมไว้วางบนสาหร่ายแล้วโรยงาอีกที

7. นำมาม้วนๆให้แน่น

*** เพื่อนๆ ชอบผักอะไร ชอบเนื้ออะไรก็นำมาใส่ตามใจชอบนะจ๊ะเพราะแต่

ละคนก็คงชอบไม่เหมือนกัน สูตรพวกนี้ไม่ตายตัวหรอกค่ะไส้จะทำสูตรตามใจชอบ

ได้ทั้งนั้น ยังเคยทำไส้ไก่ผัดตะไคร้แล้วม้วนๆ ก็อร่อยอีกแบบๆ ไทยๆ ไม่เลี่ยนดี อุอุ***