วิธีเลือกซื้อหอย

หอยสดปากหุบแน่น วางทิ้งไว้ปากจะอ้าออก
เมื่อใช้นิ้วจิ้มดูที่เปลือก หากหุบแน่นสนิททันที
แสดงว่าสด ถ้าเป็นหอยที่แกะเอาเปลือกออก
แล้วต้องมีสีสดใสตัวหอยอยู่ในสภาพดี ไม่ขาด
รุ่งริ่ง น้ำที่แช่หอยไว้ไม่มีเมือกมาก และควรจะ
ดมกลิ่นดูด้วย